減脂階段三大營養素的分配原則是高蛋白，蛋白質攝入量應該為1.5-2g/(kg.d)、低脂肪(總能量的15%-25%)、中到高糖<6-8g(kg.d)>。在蛋白質的選擇中，保證優質蛋白質如魚、禽、肉、蛋、奶占到總蛋白質的一半以上。

　　碳水化合物也就是剛剛提到的糖。在早餐和運動后可以吃得較多。其他時間少量進食。總糖量不能太低，否則會導致瘦體重(肌肉)的丟失，減脂階段保證飲食略少于消耗即可。

　　方法也很簡單(隔段時間稱一次體重，記住不要天天秤，因為身體每天會有1-2公斤的浮動很正常)。烹調油應選擇亞麻籽油、橄欖油、山茶油、豆油等。

　　其他營養素的選擇

　　各種營養素在體內代謝的過程中，會相互影響，如：蛋白質合成中需要維生素 B2的參與，因此在膳食中增加蛋白質時，也需要增加相應的維生素。因此，不能只從單一營養素的角度來考慮，還要注意各種營養之間的平衡。

　　適當的食物纖維

　　食物纖維過多可影響其他營養素的吸收，缺乏會使某些生理機能失調，并成為一些疾病的原因，所以食物纖維長期攝入量不應超過每日50克。

　　但是現代人通常都攝入不足，建議減脂人群可達到每日35克左右的量。

　　三、食物的選擇

　　我們平時飲食根據統計可以歸納為四類：糧谷類、動物性食物和豆類、蔬菜水果以及油脂類。下面說一下平衡的膳食應該如何選擇這些食物。

　　糧谷類

　　包括小麥、大米、玉米等都是主要的額糧食，是熱量、B族維生素和礦物質的主要來源，也是我國人民蛋白質的主要來源。在平衡的膳食中，糧食的攝入量應該占總量的 30%~40%。

　　動物類和豆類

　　包括畜、禽、蛋、奶、水產品、豆類及豆制品，它們是優質蛋白質的主要來源，還是許多維生素和礦物質的重要來源。在平衡膳食中，占膳食總量的25%~30%。

　　蔬菜水果類

　　包括的品種非常的出，是維生素、礦物質以及食物纖維的重要來源。在膳食中應該占 30%~40%。

　　油脂類

　　它提供給熱能和必需脂肪酸，并且能夠促進脂溶性維生素的消化吸收。包括堅果類食物，如果你吃了它，記得要再少吃點油哦!大概10?；ㄉ紫露且布s相當于一碗米飯的熱量了。