甜味劑是非常常見(jiàn)的調(diào)味品，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘脑S多食物中都含有甜味劑，這些甜味劑可能多我們身體有害。那么日常生活中甜味劑的危害究竟有哪些呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生欄目馬志英專家一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　甜味劑的危害

　　糖精

　　糖精是早的甜味劑，我相信許多人都吃過(guò)，關(guān)于它的爭(zhēng)論已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了，從20世紀(jì)初就開(kāi)始了。

　　1960年，一項(xiàng)研究表明大量食用糖精會(huì)導(dǎo)致老鼠膀胱癌的發(fā)生，隨后不同的研究也表明糖精“可能”是一種導(dǎo)致動(dòng)物癌癥的物質(zhì)。

　　但糖精是當(dāng)時(shí)惟一的合成甜味劑，該提案遭到了公眾的反對(duì)。因此美國(guó)國(guó)會(huì)沒(méi)有批準(zhǔn)這項(xiàng)提案，只要求含糖精食品注明它可能是一種致癌物。

　　從此之后也沒(méi)有相關(guān)的研究說(shuō)明糖精和我們?nèi)祟惢加邪┌Y有什么樣的聯(lián)系，人們也搞清楚了糖精是怎樣致癌的。

　　因此，F(xiàn)DA在1991年撤回了禁止糖精的提案。

　　目前，許多國(guó)家允許使用糖精但是有用量的限制，而有的國(guó)家依然禁止。

　　阿斯巴甜

　　在1965年被發(fā)現(xiàn)，目前世界上有幾千種食品飲料中使用。

　　當(dāng)時(shí)許多研究表明阿斯巴甜可能和我們?nèi)祟惢加心X腫瘤有關(guān)，所以有許多國(guó)家都是禁止使用的。

　　對(duì)于阿斯巴甜的批評(píng)依然很多，也一直有研究指出其可能的健康危害。

　　對(duì)甜蜜素

　　安全性的懷疑來(lái)源于其中含有的氯。許多含有氯的有機(jī)物是有毒的。不過(guò)，甜蜜素并不因?yàn)楹榷卸尽?/p>

　　每公斤體重每天食用15毫克甜蜜素不會(huì)有任何副作用。

　　這相當(dāng)于一個(gè)體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味與630克蔗糖相當(dāng)。

　　這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的味覺(jué)需求。也有一些動(dòng)物研究用大量甜蜜素喂養(yǎng)老鼠，觀察到一些不良后果。

　　不過(guò)，人們的正常食用量遠(yuǎn)低于這些實(shí)驗(yàn)所用濃度，這些結(jié)果不被認(rèn)為具有指導(dǎo)意義。

　　甜味劑為人類帶來(lái)的好處顯而易見(jiàn)。但關(guān)于它們的爭(zhēng)議也一直沒(méi)停息。該如何選擇，取決于每一個(gè)人的思維方式和價(jià)值傾向。

　　值得注意的是，存在一種糖替代品導(dǎo)致肥胖的說(shuō)法：因?yàn)闊o(wú)糖，人們不擔(dān)心長(zhǎng)胖，于是大量進(jìn)食，吃得太多到頭來(lái)還是導(dǎo)致了肥胖。

　　本期嘉賓介紹

　　馬志英

　　男，教授級(jí)高級(jí)工程師，上海市食品協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任，上海市食品協(xié)會(huì)食品安全委員會(huì)主任，上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)。 長(zhǎng)期從事食品工程、食品生化、食品包裝保鮮和食品安全方面的科研工作。主持完成國(guó)家和省部級(jí)重大科研項(xiàng)目十多項(xiàng),并獲多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。曾獲國(guó)家人事部和國(guó)內(nèi)貿(mào)易部“先進(jìn)工作者”稱號(hào)。于2011年出版著作《什么可以吃——個(gè)人飲食安全攻略》。

　　注意：本頻道文章版權(quán)上海電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!