我們都知道我們日常生活中要多吃蔬菜水果，因為它們含有豐富的維生素，維生素對于我們的健康非常有幫助。那么日常生活中維生素的作用有哪些呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生欄目王明偉專家一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　維生素的作用

　　維生素A

　　作用

　　維生素A和我們的視力有著非常密切的關系，所以我們想要保護我們的視力就要多吃一點維生素A。

　　幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健很重要，能抵御細菌以免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒發(fā)育。

　　缺乏癥

　　夜盲癥、眼球干燥，皮膚干燥及痕癢。

　　主要食物來源

　　紅蘿卜、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。

　　維生素B1

　　作用

　　維生素B1對我們人體也是非常重要的，我們日常生活中要經(jīng)常補充，尤其是對于我們的神經(jīng)系統(tǒng)有著非常好。

　　促進碳水化合物之新陳代謝，能維護神經(jīng)系統(tǒng)健康，穩(wěn)定食欲，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。

　　缺乏癥

　　情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。

　　主要食物來源

　　維生素B1來源豐富，如粗糧、豆類、花生、瘦肉、動物內臟及酵母等。

　　維生素B2

　　作用

　　又叫核黃素，參與體內廣泛的代謝過程，維持眼睛視力，防止白內瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康。

　　維生素B2也是非常好的營養(yǎng)素，經(jīng)常食用能夠很好的促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，使我們的身體更加健康。

　　缺乏癥

　　缺乏時會出現(xiàn)上火、口角炎、脂溢性皮炎等，嚴重時還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等癥狀。

　　主要食物來源

　　維生素B2主要來源于蛋黃、河蟹、鱔魚、紫菜等。

　　本期嘉賓介紹

　　王明偉

　　男，中國科學院上海藥物研究所研究員(二級)。1982年畢業(yè)于上海醫(yī)科大學，獲醫(yī)學學士學位。1984年前往美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)醫(yī)學院進修，翌年十月轉去英國劍橋動物生理研究所從事生殖免疫學研究。于1986年進入劍橋大學圣•愛德蒙學院攻讀博士學位，并獲得英國政府頒發(fā)的“海外研究生獎學金”。其后先后任職于多家美國生物技術公司，包括Amylin醫(yī)藥公司和Ligand醫(yī)藥公司。90年代中期曾任美國默克公司和聯(lián)合國開發(fā)計劃署(中國項目)等機構的顧問。此后，他積極參與創(chuàng)業(yè)活動，曾共同出資在美國、英國、中國大陸和香港建立了多家生物技術公司。

　　在過去的32年里，王明偉共發(fā)表英文論文150余篇，獲得國內外專利授權62項，獲得來自英國、美國、臺灣和中國大陸的多項學術獎項或社會榮譽。1987當選英國皇家學會Fellow，2001年當選英國生物學會Fellow。目前是美國醫(yī)學會(AMA)、中華醫(yī)學會和臺灣醫(yī)學會會員。1993他被聘為南京大學兼職教授。2001年底被聘為中國科學院上海藥物研究所研究員及國家新藥篩選中心常務副主任，次年入選中國科學院“百人計劃”，2003年建立研究小組。同年晉升為國家新藥篩選中心主任，曾兼任中國科學院上海生命科學研究院院長院長特別助理、研發(fā)研究生學位評定委員會主席。作為第7共同完成人榮獲2002年度“上海市科學技術進步一等獎”和2003年度“國家科學技術進步二等獎”。2004年被浦東新區(qū)人民政府聘為生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展資深顧問，當選上海浦東工程師協(xié)會首任理事長并于2009和2013年兩次連任。2007年起擔任諾和諾德—中國科學院研究基金會理事，2008年起擔任美國Scripps研究所客座教授，2010年被分別聘為香港大學名譽教授和中國醫(yī)學科學院/北京協(xié)和醫(yī)學院客座教授。他還同時擔任過世界衛(wèi)生組織熱帶病研究和培訓特別規(guī)劃署創(chuàng)新和技術專家組成員和上海臨床研究中心高級顧問。王明偉創(chuàng)建了國家化合物樣品庫并出任首屆主任。2011年入選中央“千人計劃”，被聘為華南理工大學講座教授。2014年被聘為澳門大學兼任教授。

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