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20150721快樂(lè)生活一點(diǎn)通:千層糕的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:葛宇

發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 15:33

  千層糕是我們?nèi)粘I钪校芏嗳硕枷矚g吃的一種食物。千層糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì),還能幫助我們補(bǔ)充能量。那么,在我們的日常生活中,媽咪們?nèi)绾尾拍茏龀鲞@道美味的千層糕呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  千層糕的做法

  做法一

  材料

  1、中筋面粉500公克,細(xì)砂糖40公克,泡打粉8公克,沙拉油20公克,奶油20公克,酵母粉8公克,水250㏄

  2、咸蛋黃6個(gè),椰子粉60公克,奶油30公克,煉乳50公克,青木瓜絲適量,紅木瓜絲適量

  做法

  1、先把材料1攪拌均勻,然后將其揉成面團(tuán),在蓋上保鮮膜靜靜的醒四十分鐘作用。

  2、將咸蛋黃烤熟或蒸熟后剁碎,與其他材料2拌勻?yàn)閮?nèi)餡備用。

  3、將作法1的面團(tuán)桿成一大張薄片,約30×60公分大小,在中間舖上拌好的餡料,將一邊摺疊壓緊。

  4、然后將其鋪上一層餡料,再把面團(tuán)壓緊成為一個(gè)長(zhǎng)方形的面塊。

  5、再把面片另一半舖上餡料后,對(duì)摺壓緊,上層表面沾上少許的水,撒上青、紅木瓜絲。

  6、蒸籠底部放上一張白紙,將千層糕放入蒸籠,用中火蒸30分鐘即可。

  做法二

  材料

  黏米粉300克,粟米粉600克,椰奶(大)4大罐,色素/斑蘭葉汁適量,砂糖300克,生油適量。

  做法

  1、將黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉漿,按照層數(shù)來(lái)分成若干等份。

  2、先把第一份椰粉漿不加任何的色素。

  3、第二份椰粉漿加入色素,如此每做一層,加重一點(diǎn)顏色,做到后一層時(shí),顏色為深。

  4、將一個(gè)四方器皿涂上生油,倒入第一份原色椰粉漿,以大火蒸5分鐘。

  5、再倒入第二層粉漿蒸5分鐘,如此每蒸一層皆需時(shí)5分鐘,直至后。

  小訣竅

  1、千層糕晾涼后,方可切塊。

  2、切塊時(shí)必需涂油,以免黏刀而使切口不光滑。

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