重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產品。中國已發現8種，以淡水龍蝦 產量較大。

　　生存環境

　　螫蝦的適應能力很強，從調查情況看，無論湖泊、河流、池棘刺龍蝦塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些魚類難以存活的水體也能存活。

　　龍蝦對水體溶氧的適應能力很強，在水體缺氧的環境下它不但可以爬上岸來，而且可以借助水中的飄浮植物或水草將身體側臥于水面，利用身體一側的鰓呼吸以維持生存。

　　龍蝦耐低氧能力較強，在水體缺氧的環境下它可以爬上岸進行鰓呼吸以維持生存。水質的PH值在5.8-9范圍內，溶氧低于1.5mg/L時仍能正常生存，正常生長要求溶解氧在3ml/L以上。

　　營養

　　富含蛋白質

　　具有維持鉀鈉平衡;消除水腫，提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

　　其他功效

　　易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死; 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　營養成分

　　每百克可食部分含水分76.00克、蛋白質19.37克、脂肪1.60克、碳水化合物0.70克、灰分1.8克、鈣41.95毫克、磷266.1毫克。維生素B110微克、B2100微克、尼克酸1.9毫克等，以及精氨酸、組氨酸、賴氨酸、丙氨酸、膽甾醉、胡蘿卜素等。

　　老少皆宜

　　中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用，適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。但龍蝦為發物，過敏體質或熱證患者好不宜食用。

　　藥用

　　藥用部位：肉入藥(龍蝦肉)。

　　采收：春季捕撈。

　　加工：捕獲后，去殼取肉，鮮用或曬干備用。

　　功能：味甘、性平，有補腎壯陽、滋陰、健胃、鎮靜之功效。

　　主治：陽痿、神經衰弱、筋骨疼痛、手足搐搦、皮膚瘙癢、頭瘡、疥癬等癥。

　　結語：吃龍蝦是一種非常享受的一件事情，在這樣的季節吃著龍蝦，感受了非同一般的味道是非常享受的，我們在吃龍蝦的時候要注意哪些能吃，哪些不能吃，這樣我們才能夠開開心心的生活。相信小編介紹了那么多的知識，大家是不是了解了很多。