紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

　　江蘇牛肉干

　　制作方法

　　1.先取出鮮牛肉，除去其中的筋骨膜等，置鍋中加入食鹽、香料等煮熟。

　　2.撈出切成片或塊再置鍋中加以調味料、白砂糖、上等醬油以及黃酒、防腐劑等再煮。并將初次煮過的湯過濾去腥后，再加入同煮，使不減牛肉干之鮮味并保留其營養成分。

　　3.經煮約1.5小時，取出置于高熱烘箱中焙干，即成牛肉干。

　　營養解析

　　牛肉(瘦)：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃;同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

　　皮肌炎注意事項

　　1. 對癥飲食

　　不一樣類型的皮肌炎病人其健康的飲食方法也是不一樣的，所以要觀察病人舌苔的變化，從而進行飲食方面的調節，一旦這個時候舌苔薄白。

　　那么生活中皮肌炎的飲食就是吃一些溫性的食品，例如姜茶、姜糖湯、姜皮湯;如果舌苔薄黃的話就說明有熱象，所以要吃些清淡的食品，例如冬瓜湯、綠豆湯、番茄、綠葉菜湯而且不要吃油膩葷菜。

　　2.科學飲食

　　皮肌炎患者應該多吃一些高熱量、高蛋白、容易消化的食品，也要吃一些含有豐富維生素的食品從而保證病人更好更快的痊愈;這個時候病人不要吃生冷、油膩、甜粘的食品，不要吃辛辣刺激的食品，不要吸煙與喝酒。

　　3.消化道潰瘍患者飲食

　　有些皮肌炎病人會發生消化道潰腸等等的現象，這個時候病人要多吃些煮爛的食品，這樣更容易消化，從而降低胃腸的負擔。

　　如果患者還伴隨著關節局部的皮肌炎的癥狀、不發熱也沒有脾胃癥狀的人，飲食可以隨意些，沒有太多的限制。

　　總結：關于皮肌炎的一些常見飲食方法今天我們就先介紹到這里，希望大家在今后的生活中能夠按照科學的飲食方法來進行皮肌炎的調理，因為科學的飲食不但能夠輔助病情恢復，還能有效的預防其它的疾病，所以對于人們身體的健康具有很重要的意義。