7、西洋參石斛茶

　　原料：西洋參5克，石斛30克。

　　制法

　　先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。(或將西洋參、石斛碾成細粉沖開水代茶飲用，每次3～5克，每日1～2次。)

　　吃法：當茶，上、下午各2次，頻頻飲用。代茶飲服，當日吃完。

　　功效：滋陰養胃，生津止咳。本方適用于胃陰虛實熱型白血病并發口腔炎患者。

　　評價：西洋參性涼，味甘、微苦，擅長補氣滋陰，清火生津?，F代藥理研究證明，西洋參可提高機體的抗病能力，抑制癌細胞的生長。石斛功能養胃陰、生津，臨床研究資料表明，石斛對癌癥化療、放療后傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽干舌燥、大便秘結等確有效驗。二味配伍為食療茶飲，具有明顯的滋陰養胃，生津止咳功效，對胃陰虛熱型白血病并發口腔炎患者有較好的輔助治療效果，尤為適宜青少年兒童及老年白血病患者。

　　8、清蒸石斛螺

　　原料：青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。調料：鹽少許

　　制法

　　1)青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。

　　2)挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。

　　3)螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。

　　4)將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放于盅內的螺肉面上，約燉1小時后，調入鹽，即可食用。特色：味鮮微甘。

　　功效：石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

　　9、養陰消渴湯

　　材 料：石斛6～9克,開冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。

　　用 法：可隨意酌加瘦肉或雞肉適量，加沸水八碗同煲三小時。食時下鹽調味。

　　功 效： 對糖尿病消渴癥、煙酒過多致肝胃陰傷諸癥頗有效。

　　10、石斛決明沖劑

　　材 料： 石斛、花旗參各30～50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克,丹參60～80克。

　　用法：上藥共研細末。每日二次,每次3～5克。開水沖服。連續服用三個月以上效果更佳。

　　功效：對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等癥有效。