豬肝含有豐富的營養物質，是理想的補血佳品之一。在今天的快樂生活一點通視頻中，我們就一起學習下蒜香豬肝的做法!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒜香豬肝

　　食材明細：

　　豬肝適量;姜幾片;干辣椒2個;花椒20顆;八角2個;桂皮1塊;香味5片;白酒適量;蒜末適量;姜末適量;大蔥末適量;花椒油適量;芝麻油適量;生抽適量;雞精適量;辣椒油適量;白糖適量;香菜適量

　　蒜香豬肝的做法

　　1、買來的豬肝先清洗干凈，再用清水泡2個小時，期間可以換幾次水。

　　2、泡好的豬肝放在鍋里，加入足量的清水，再加入配料。

　　3、放入適量的白酒。

　　4、大火煮開，小火煮30分鐘左右，關火，如果這個時候還不吃，就泡在水里。

　　5、做好調料。

　　6、把姜蒜大蔥剁成末。

　　7、鍋里放油，油熱后放入開始剁好的姜蔥蒜末炒香。

　　8、切好豬肝，淋上準備好的調料，再把姜蔥蒜末鋪在上面，加入香菜，就完成了。蒜香豬肝做法小貼士

　　原料：豬肝

　　配料：姜幾片 干辣椒2個 花椒20顆 八角2個 桂皮1塊 香葉5片 白酒

　　調料：蒜末 姜末 大蔥末 花椒油 芝麻油 生抽 雞精 辣椒油 白糖 香菜

　　這道菜菜看似簡單，但其中卻包含多條小技巧呢，掌握好小技巧，才能做出美味營養的蒜香豬肝。

　　小貼士：

　　1、因為肝臟是排毒器官，所以買回來的豬肝要泡清水去掉殘血，水要完全淹沒豬肝，一般是2小時左右，其間可換幾次水。

　　2、煮豬肝的時候，大火燒開水后，要用小火煮，這樣豬肝才不會成蜂窩狀。

　　3、煮好的豬肝如果不吃，一定要泡在鹵水里，要不就干掉了，口感不好。

　　4、淋在豬肝上面的姜蒜末，用油炒一下才會更香，且不會有辛辣味

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