編者按：越來越多的家庭將晚飯做為一日三餐之重點，晚餐也越來越豐盛，但這樣的飲食方式真的科學嗎?健康的晚餐怎么吃?家居常見的幾種瓜類怎么吃才養生?
隨著生活節奏越來越快，不少年輕人早餐草草了事，中餐隨機應變，而把一天的營養補充放到晚上。那么晚餐怎么吃少生病?
晚餐和諧，家人康樂
晚餐是夜生活的序曲，序曲的好壞，會影響一家人整個晚上的情緒。如果吃得愉快，這種健康愉快的氣氛會延續擴散到整個夜晚。所以，晚餐時不要對家人進行批評和指責，否則會使人很不舒服。
晚餐早吃，少患結石
晚餐早吃會大大降低尿結石的發病率。人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若晚餐過晚，在排鈣高峰期，人已上床入睡，尿液便會滯留在尿管、膀胱等尿路中，不能及時排除體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小體，久而久之，形成結石。
晚餐吃素，防癌抗癌
晚餐要以含有碳水化合物的食物為主，蛋白質、脂肪類吃得越少越好。科學研究表明，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶油等高蛋白食物，人體吸收不了就會滯留在腸道中，會變質產生氨、吲哚、硫化氫等有毒物質，刺激腸壁誘發癌癥。
晚餐適量，睡眠香甜
晚餐吃得過多，會使膽固醇升高，刺激肝臟制造出更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化。長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外，晚餐過飽還可能使胃膨脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳遞信息給大腦，引起大腦活躍，誘發失眠。
