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編者按：現在大街小巷，大餐館，小餐館，有著各式各樣的美食，很多人在吃了這些美食過后，已經沒有胃口再去吃“主食”，因此很多人，就選擇了不吃，營養醫師提醒愛好美食的朋友們，不吃主食會導致人體營養不良，嚴重者會影響生活和工作。
你是否忘記了吃“主食”
減肥一族
伴隨著人們生活水平的提高，餐桌上的食物也更加豐富多彩。請客吃飯時，無論中餐還是火鍋，各種各樣的菜品是絕對的主角，人們大多是等到酒足菜飽后才想起要不要上點主食。然而，成都市第二人民醫院營養醫師李宏宇提醒，不吃或刻意少吃米飯等主食對身體卻是有害無利，嚴重者甚至造成營養不良，影響工作和生活。
減肥一族不該減主食
減肥方法不在于減少高熱量食品的攝入，而不是去掉主食。僅靠蔬菜水果充饑，不僅容易饑餓，而且可能傷害脾胃。長此以往，還可能誘發神經性貪食癥和厭食癥。更嚴重的是，不吃主食減肥會損失蛋白質，降低基礎代謝率，削弱了身體消耗熱能的效率。一旦恢復主食，體重就會很容易反彈。另外，如果天天不吃飯，胃里少了淀粉食物，這些高蛋白質食物不能提供足夠的碳水化合物，就只好從蛋白質里分解,蛋白質分解供能產生大量廢物，增加肝臟和腎臟的負擔，促進大腸的腐敗菌增殖，增大了腸癌風險。
調控主食可以調控體重，我們每天都應該攝入250—400克碳水化合物，也就是5—8兩的主食。不過，也因個人的勞動量、體重、性別、年齡而異，如工人干活繁重，一天要吃750克，有些女性偏胖，工作量很輕，150—200克就夠了。
