目錄：

　　第一章：“隔夜水致癌”是傳說(shuō) 粉碎謠言科學(xué)飲水

　　第二章：“隔夜水致癌說(shuō)”流傳折射我國(guó)兩大危機(jī)

　　第三章：專家教你如何喝水：數(shù)量時(shí)間都有講究

　　編者按：近，“隔夜水致癌”事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，這到底是不是真的呢？隔夜水真的不能喝嗎？那么應(yīng)該如何喝水？喝什么水健康呢？接下來(lái)小編告訴大家一些喝水的學(xué)問(wèn)，給大家盤(pán)點(diǎn)了一些科學(xué)喝水的方法，并告訴大家“隔夜水致癌”說(shuō)的真相。

　　“隔夜水致癌”是傳說(shuō) 粉碎謠言科學(xué)飲水

　　濫用“致癌”造謠更值得憂慮

　　隔夜水不好，甚至可能致癌的說(shuō)法已經(jīng)流傳很廣很久，類似并不科學(xué)的觀點(diǎn)卻能深入人心，成為造謠者吸引眼球的利器。

　　“致癌”已成謠言利器

　　多數(shù)致癌傳說(shuō)皆不靠譜 “隔夜水”本身就是不科學(xué)詞匯

　　“致癌”已經(jīng)成為當(dāng)下流行詞匯，這個(gè)食品致癌，那個(gè)飲料致癌……多不勝數(shù)的致癌、防癌等攻略流傳于網(wǎng)絡(luò)甚至報(bào)章。然而，并不是每個(gè)說(shuō)法都“靠譜”，實(shí)際上，在我國(guó)，致癌一說(shuō)已遭濫用，甚至淪為吸引眼球的工具。實(shí)際上，每千克肉制品中的致癌物亞硝胺含量就有4-50微克，很可怕？沒(méi)必要，因?yàn)槿梭w本身就有分解亞硝胺的功能。

　　可能致癌≠癌癥 照此邏輯空氣也“可能致癌”

　　這是一個(gè)玩弄字眼的時(shí)代，“致癌”等觸目驚心的詞匯挑動(dòng)著世人敏感的神經(jīng)。然而，人們并不需要為這里那里的“致癌”隱患過(guò)分擔(dān)憂。這些研究本是為起警示作用，提醒相關(guān)人士防患于未然，然而在變味的傳播中，卻常被渲染得仿佛次日就會(huì)患上恐怖的癌癥。

　　實(shí)際上，可能致癌的物質(zhì)幾乎無(wú)所不在，哪怕在我們每天都呼吸的空氣中，據(jù)江蘇省環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站在承擔(dān)國(guó)家對(duì)多環(huán)芳烴監(jiān)測(cè)研究過(guò)程時(shí)，曾在南京某縣首次對(duì)其空氣和土壤中的多環(huán)芳烴物質(zhì)進(jìn)行了“普查”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)出14種可能致癌的有毒化合物。