扁豆

　　營養點評：扁豆性味甘平，歸脾經和胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀，可以起到一定的輔助治療作用。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時好多吃一些扁豆。

　　推薦吃法

　　1.將白扁豆15克，粳米30克，山藥30克一同煮粥，等粥快熟時加入適量的紅糖攪勻即可食用。有補益脾胃、調中固腸的功效，適于脾胃氣虛引起的便溏、消瘦的人食用。

　　2.女性可以將扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。

　　需要注意的是，扁豆一定要燒熟煮透，否則會食物中毒，平時好多吃燜、燉扁豆。

　　豇豆

　　豇豆也就是我們常說的長豆角。中醫認為，豇豆性平，味甘、咸，歸脾經和胃經，具有理中益氣、補腎健胃、養顏調身的功效，可治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

　　《滇南本草》中載：豇豆“治脾土虛弱，開胃健脾”。李時珍也曾稱贊它有“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”之功。大便干結的人應慎食豇豆。

　　推薦吃法

　　豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。

　　豇豆+玉米：玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點豇豆的食物效果更好。

　　綠豆

　　綠豆性味甘寒，歸心經和胃經，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效。可用于暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。

　　當然，不是什么體質的人都可以吃綠豆的，綠豆吃多了，反而會損傷脾胃。因此一定適可而止。

　　推薦吃法

　　1、綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉后制作糕點及小吃;

　　2. 綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心;

　　3. 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效。

　　黑豆

　　黑豆營養豐富，有“豆中之王”、“營養之花”之美稱。古代養生家認為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰。”黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產生黑斑，能使皮膚變得細嫩有光澤。

　　推薦吃法

　　1、黑豆奶：黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營養美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟，然后放在食品加工機中粉碎，這樣它們的營養成分更容易被人體吸收。

　　2、黑豆煨紅棗。把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鐘，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時出鍋。每天早、晚分食，可以健脾益胃、活血利水。

　　豌豆

　　豌豆性味甘平，歸脾胃二經，常吃能夠補中益氣、健脾和胃、利小便，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。用豌豆熬成粥，適用于胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　推薦吃法

　　1、豌豆宜搭配玉米食用，可以起到蛋白互補之效。

　　2、豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

　　3、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適于冷凍。好在一個月內吃完。

　　結語：上述文章講的就是關于脾胃的一些相關知識，希望能夠引起大家對脾胃健康的關注，如果出現脾胃不好的信號，一定要積極調理，可以試試小編為大家總結的中醫療法，平時也要多吃有益于脾胃的食物。