當歸是一味中藥，它能夠幫助我們預防多種疾病。當歸本身具有的功效可以說是非常多的，并且能夠幫助我們滋補身體，生活中關于當歸的吃法有很多，并且每一種的作用都不同，不過食用當歸食用當歸是有一些禁忌的，感興趣的朋友要繼續看哦。
吃當歸好處一：促進造血
當歸本身具有很多的功效，不過我們要知道它造血的效果可以說是非常好的，當歸會有這樣的效果，主要是因為它本身含豐富的成分可以促進血紅蛋白，包括紅血球細胞的生成，所以說患有貧血的朋友多吃一點當歸，可以起到治療貧血的作用。
對于很多貧血的患者，可以通過適當地吃當歸，來起到較好的預防貧血，治療貧血作用。
吃當歸好處二：控制心肌收縮頻率
當歸可以幫助我們控制心肌收縮的頻率，我們要知道很多人出現心血管疾病以后，心跳都是比較快的，這時如果不能通過藥物的控制治療，那么就會影響到我們的健康，以及身體的健康都會有所影響。這個時候大家可以選擇使用當歸治療，就可以抑制心肌收縮，讓患者心跳維持在比較穩定的水平。
吃當歸好處三：抗癌
當歸可以幫助我們預防癌癥的出現，現在的人們應該都比較害怕會得癌癥，但是在飲食方面，自己也不會特別的注意，所以出現癌癥概率就會增加，這個時候我們可以適當的吃一點當歸，就可以防各種癌癥，特別是婦科方面的腫瘤，它是很好的藥物。
吃當歸好處四：抗菌
經常吃當歸可以對各種炎癥，都能起到很好的抵抗作用，比如痢疾桿菌，包括變形桿菌等等，當歸都有一定的抑制效果。
吃當歸好處五：提高免疫力
對于很多免疫力比較低下，平時特別容易出現感冒，以及其他疾病的人群，那么可以選擇吃當歸，每天吃少量的當歸，可以有效的提高免疫力，而且吃當歸對于淋巴細胞轉化，它也可以起到一個不錯的促進作用。
當歸的吃法
一、歸參豬心湯
材料：豬心1個、當歸15克、黨參20克(或人參10克)。
做法：將黨參、當歸洗凈入水中煮30分鐘后，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。
用法：吃豬心喝湯。
功效：本方有益氣、養血、補血之功效。適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等癥。
二、歸參燉母雞
材料：當歸15克，黨參15克，母雞1只(約1500克)，蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。
做法：將母雞宰殺后，去毛和內臟，洗凈，將當歸、黨參放入雞腹內，再將雞放進砂鍋，加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。
用法：食用時，可分餐吃肉，喝湯。
