當歸是一種常見的中藥材，即使從來都沒有吃過中藥的人，提到當歸也是比較熟悉的。當歸的功效有很多，不過具體的作用，很少有人了解。當歸的吃法是什么?這種中藥材可以搭配其他藥材使用，也可以放在日常的食物里，具體請看下面的介紹!
當歸的功效
提高免疫力
當歸可以幫助提升人的免疫能力，因為當歸對于淋巴細胞的轉化具有很好的促進作用，因此經常用它可以讓免疫力更強。平時體質比較差的人，或者是經常生病的朋友，都可能存在著免疫力低下的問題，不妨常吃一些當歸，幫助改善免疫力低下的情況。
促進造血
當歸還具有促進造血的作用，因為它能夠促進我們的血紅蛋白的生成，使得紅血球細胞的生成加快，從而達到緩解貧血的作用。對于輕度貧血的患者來說，一般不需要太擔心，只要能夠經常的吃點當歸以及動物內臟、菠菜等，貧血就能夠得到改善。
控制心肌收縮頻率
如果想要心肌更加的健康，吃點當歸也可以達到這樣的效果。因為當歸能夠讓心肌的收縮受到控制，從而緩解心臟病的情況。有一些患者由于平時的生活習慣不好，或者是吃的食物不夠健康，就導致了心跳比常人要快很多，必須要及時的控制。
抗癌
癌癥對人體的傷害是都非常大的，很多人都想要遠離癌癥，但是在飲食方面，如果不是注意，就會出現癌癥概率就會增加，平時吃一些當歸，就能夠幫助我們預防癌癥的出現，特別是婦科方面的腫瘤，患有婦科疾病的女性可以根據醫生的指導使用當歸。
抗菌
經常吃當歸可以對各種炎癥，都能起到很好的抵抗作用，比如痢疾桿菌，包括變形桿菌等等，當歸都有一定的抑制效果。
當歸的吃法
一、歸參豬心湯
材料：豬心1個、當歸15克、黨參20克(或人參10克)。
做法：將黨參、當歸洗凈入水中煮30分鐘后，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。
