冬蟲夏草與人參鹿茸合稱中國三大補品，而冬蟲夏草是三大補品之首，很多人都喜歡吃冬蟲夏草來補身體。那么，冬蟲夏草的功效與作用有哪些?冬蟲夏草怎么吃?冬蟲夏草的食用方法有哪些?下面，就讓我們一起來看看吧!

　　冬蟲夏草的食用方法

　　一、蟲草木耳燉烏龜

　　材料：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　做法：揀將烏龜放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈。再將淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈備用。接著把白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈備用。將生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片，紅棗去核備用。瘦豬肉用清水洗干凈，后將以上材料全部放入燉盅內，加入適量涼掉的開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

　　功效：有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。

　　二、蟲草花首烏鯽魚湯

　　材料：活鯽魚1-2條，首烏8克，北蟲草3克，生姜少許。

　　做法：先按照鯽魚做湯的方法做，然后直接加入蟲草花就可以了。

　　功效：這個對于老年虛損，烏發延年有著很好的效果。

　　三、蟲草烏雞湯

　　材料：冬蟲夏草5克，烏骨雞1只、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。

　　做法：先將生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘，再把香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。接著把將烏雞宰殺，去毛、內臟洗凈。在烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。然后把以上各味一起放人沙鍋內，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，后揀去藥袋，加鹽、味精調味即可。

　　功效：益氣補血。

　　四、冬蟲夏草粥

　　材料：粳米50克，冬蟲夏草5克，白及粉10克，冰糖適量。

　　做法：先將洗凈的粳米、冰糖放入開水鍋中熬煮成粥，再將蟲草粉和白及粉均勻撒入粥中少煮片刻，燜五分鐘即可。

　　功效：補肺益腎，勞嗽痰血。