五、山藥與南瓜不能同食

　　南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

　　六、山藥與胡蘿卜不能同食

　　山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

　　七、山藥與筍瓜不能同食

　　筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

　　山藥屬于薯類，既作為主食食用，也可作為淀粉類蔬菜食用。山藥熱量較低，含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

　　每100g的山藥含有熱量(56Kcal)、水分(84.8g)、蛋白質(1.9g)，脂肪(0.2g)，膳食纖維(0.8g)、碳水化合物(11.6g)、維生素A(7mg)、維生素B1(0.05mg)、維生素B2(0.02mg)、維生素C(5mg)、鈣(16mg)、鐵(0.3mg)、鋅(0.27mg)。

　　山藥性味，甘平，具有廣泛的生理藥物活性作用，常用于日常中藥湯劑和飲食、食療等的使用。

　　山藥中含有山藥多糖，對于糖尿病病人適當食用可以幫助降低血糖、血脂及MDA(胰腺丙二醛)等水平，達到增強谷胱甘肽酶的抗氧化活性，升高血清中高密度脂蛋白膽固醇的水平，山藥多糖具有較好調節糖脂的作用,其中的作用機制可能與改善胰島素敏感性，以及抗氧化作用等相關 ，因此，糖尿病病人不是不能吃山藥的，可以選擇適量吃。

　　山藥不建議這樣吃

　　不建議吃完主食之后當零食吃，有人喜歡在兩餐之間吃塊山藥。或者當零食吃，這樣很容易造成能量超標。也不建議把山藥吃油炸、油煎、油烤之后吃。山藥的吸油能力很強，山藥做成拔絲山藥，做成油炸山藥片，就不再屬于健康食品了。

　　總結：通過上文的內容，想必大家已經都非常清楚了，吃山藥是對身體好的，但是，如果食用的方法不恰當的話，那么，就會導致身體檢查受到影響，從而影響到生命，希望大家在平時食用山藥的時候，能夠多加注意，吃的時候注意方法，這樣身體才會更加健康哦!