冰糖燕窩的功效與作用

　　說到燕窩這種食品，很多人都是會投來羨慕的目光的，因為對于大多數人而言，在現實中一般是沒有見過也是沒有吃過燕窩的，所以對于她們來說，對于燕窩的了解僅僅是停留在電視上的階段。燕窩的吃法有很多，而冰糖燕窩就是其中常見的一種吃法而已，而且很多女性朋友是非常喜歡吃冰糖燕窩的，這主要是因為冰糖燕窩的功效與作用很多的原因。

　　冰糖燕窩嚴格來說不能單單算是一種食品，更多的時候，冰糖燕窩應該稱呼成補品，因為很多女性在身體虛弱的時候，是會吃上這冰糖燕窩的，目的就是為了滋補自己的身體。那么，針對這個原因，下面就來詳細地介紹一下冰糖燕窩的功效與作用。

　　冰糖燕窩是是一道傳統的漢族藥膳，屬于秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用于肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。

　　燕窩先泡水去掉雜質;水煮滾后將所有藥材加入燉煮;煮滾后加入冰糖，所有的材料皆可食用;如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。

　　常見做法

　　菜譜原料

　　水發燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。

　　制作方法

　　將水發的燕窩放在小盆里(干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，后經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁)，甜櫻桃切片。

　　將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

　　小孩子身體虛弱，易患氣管炎、喉頭發炎、鼻敏感等病癥，往往令做父母者眉皺。小孩子固然辛苦，經常食藥效果也不太理想，天氣一轉變，疾病又發作，如果多用燕窩作食療，持之以恒，效果是令人滿意的。

　　在中醫理論中，“春夏養陽，秋冬養陰”。女性主“陰”，秋天應更注重身體呵護。此外，秋天“燥邪當令”，長期干燥的環境極易損耗人體津液，女性由于生理上有經、孕、產、乳等特點易使機體處于陰津不足狀態，因此，女性秋季養生首要的原則就是養陰護津。同時還應注意補氣養血，潤肺養顏。

　　所以，通過上面文章的詳細介紹，我們不僅了解了冰糖燕窩的功效與作用，而且通時大家還知道了關于冰糖燕窩的具體做法步驟。其實冰糖燕窩的功效與作用是有很多的，主要表現為：滋陰養肺、止咳補血等等，所以對于一般人來說，冰糖燕窩對于大家的身體還是有一定的好處的，所以大家以后是可以自己做來嘗試一下的。