不宜食用鯖魚的人群
出血性疾病患者
血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鯖魚，鯖魚中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者
肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的鯖魚，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者
皮膚病患者之所以不能吃鯖魚是因為鯖魚中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視鯖魚為病因之一，要求某些病人禁忌。
鯖魚的吃法
甜酸鯖魚塊
材料
鯖魚塊，蕃茄塊，洋蔥塊，蕃茄醬，糖，醋，鹽，米酒，味精.鯖魚塊先醃點鹽。
做法
起油鍋，用中火煎鯖魚每邊4分鐘成金黃后備用.起油鍋，爆香大蒜，洋蔥塊，蕃茄塊炒，料酒滾鍋邊，再下蕃茄醬，糖，醋，鹽，味精，少許水等調品后再將鯖魚塊放回鍋內用中火炆2分鐘以收汁上碟。
蜜汁紅燒鯖魚
材料
鯖魚，鹽，蔥花，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，蜜。
做法
1.切斷，不切也行，其實兩段就可以本來要做茄汁鯖魚的，看了看可能不好吃，結果切成三段了。
2.洗凈放鹽腌制20分鐘，起鍋熟油放蔥花胡椒粉各種粉煎炸至金黃。
3.倒入少許老抽偏炒，然后倒入料酒生抽水開始燉。
4.差不多的時候哩，再倒入剩下的蔥花絲，倒入少許蜜，稍后出鍋。
結語：以上就是為大家介紹鯖魚防癌的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了多吃鯖魚的好處有哪些了吧，鯖魚這類的魚營養價值比較高，在預防肝癌方面也有很大的好處，所以大家在日常生活中可以多吃一點哦。
