四、如何選購帶魚

　　帶魚是如此美味的一種魚類，很多家庭在平時的生活中也都會到超市菜場之中選購一些帶魚進行烹制，無論是老人還是孩子都非常喜歡食用。但是我們如何才能買到物美價廉又健康的帶魚呢?讓我們一起來看一看。

　　1、看體形

　　首先我們在買帶魚的時候一定要仔細觀察它的外表，如果帶魚看起來十分的瘦小干澀，而且顯得又比較薄，那么好不要購買。好的帶魚體形應該比較均勻飽滿，同時體形完整、肉也比較厚實。

　　2、看眼睛

　　然后我們還可以看一下帶魚的眼睛，質量上乘的帶魚眼睛應該呈現出一種黑白分明的狀態，而且不會摻雜任何的不明物質。如果眼球產生了下陷，并且眼珠的表面灰蒙蒙的，那么就說明帶魚是比較次的。

　　3、看魚體

　　此外我們還可以通過觀察魚體來判斷帶魚質量的好壞，好的帶魚魚體一般呈灰白色或銀灰色，但絕不能是黃色，黃色表明不新鮮。發黃代表銀白鱗的脂肪氧化。同時看銀白色“鱗”分布是否均勻，帶魚其實是沒有鱗的。銀白鱗的營養價值很高的，里面含有六硫代鳥嘌呤，如果掉得比較多，說明倒騰的次數比較多，是重新包裝的，魚就不新鮮，同時營養價值會大打折扣。

　　4、看冰層

　　看冰層 凍帶魚還要注意看魚身上的冰層，有的帶魚很便宜但是冰層重量是帶魚的一倍，買著便宜吃起來不劃算，還有就是沒有冰層的，這種魚價格高但是你可以看看它的銀白鱗掉的很多。所以我們在選購時要挑那些冰層適中的，這樣我們買回去也好保存，不至于把銀白鱗弄掉。

　　結語：以上就是給大家帶來的關于帶魚中所含有的寄生蟲以及如何對帶魚進行科學清理的方法介紹。作為家庭餐桌上的一道常見菜，帶魚已經走進了千萬萬戶。因此對帶魚進行認真的消毒和清理就成了一項非常重要的工作，只有經過細致處理過的帶魚才能讓人們在食用時足夠放心。希望大家在閱讀完本文后能夠對帶魚有更深的了解，從而避免身體受到不健康食物的影響。

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