做法

　　一、海蜇絲用冷開水洗凈，瀝干水分。

　　二、蔥姜切絲，熱鍋熱油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、醬油調(diào)成酸甜口味，滴香油，后撒雞精。

　　三、熱油，淋在海蜇絲上，拌均勻即可。

　　海蜇頭營養(yǎng)分析

　　1.海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品;

　　2.含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓;

　　3.所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效;

　　4.海蟄能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

　　海蜇頭補(bǔ)充信息

　　正常海蟄頭呈紅黃色，有光澤，肉桿完整而堅實(shí)，無異味。檢查海蟄頭是否變質(zhì)的方法是，用兩個手指頭把海蟄頭取起，如果易破裂，肉質(zhì)發(fā)酥，色澤發(fā)紫黑色，說明壞了，不能食用。

　　海蜇頭適合人群

　　一般人群都能食用。

　　1.適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;

　　2.脾胃虛寒者慎食。

　　海蜇頭食療作用

　　味咸、性平、入肝、腎經(jīng);

　　具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效;

　　用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對海蜇頭的做法已經(jīng)完全了解了呢?海蜇頭的做法很多，如果大家感興趣，想要嘗試一下的話，不妨學(xué)習(xí)一下以上小編交給大家的幾種做法，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>