輔料
黃瓜半段鹽適量熟芝麻適量姜1塊。
步驟
1.準備原料。豬肝在水里泡兩個小時，中間換四次水。
2.切薄片，加入粗鹽搓洗。
3.搓洗好的豬肝在一湯匙料酒里泡10分鐘。
4.姜切絲。
5.豬肝用鹽，淀粉，抓拌均勻。腌漬5分鐘。
6.黑芝麻油倒入鍋里，把姜絲煎金黃撈出備用。
7.下入豬肝煎熟。
8.姜絲芝麻和豬肝拌勻。
9.黃瓜擦絲墊底，裝盤即可。豬肝要選擇新鮮的，處理的時候按照2,3,5步驟操作，豬肝會很嫩沒有腥味。煎的時候根據自己喜好選擇時間。
結語：在日常的生活中大家一定要適量補充身體對于鐵元素的吸收，豬肝對于人體的功能是很多的，豬肝不僅可以適量的補充身體所需要的含量，豬肝還有著明目的功效，總得來說豬肝對于人體還是很有益處的。
