麻婆豆腐
材料
豆腐1對(duì)，肉末50克，素油100克，豆瓣辣醬35克，味精3.5克，骨頭湯10克，紅油15克，花椒粉0.5克，濕淀粉30克，蔥2根，姜10克，蒜頭2瓣。
制法
豆腐切成1厘米見方的丁，裝入容器內(nèi)，倒入1000克開水，浸泡10分鐘左右，倒入漏勺瀝水。蔥，姜，蒜頭洗凈，切成細(xì)末。鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉(zhuǎn)色，加入蔥姜蒜末，炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油。豆腐丁下鍋，加入骨頭湯，味精，燒開后用濕淀粉勾芡，淋入50克素油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱脺纵p輕推幾下，淋入紅油，撒上花椒粉，生蔥花，出鍋裝深湯盆上席。
家常豆腐湯
材料
熟筍片75克，豆腐500克，水發(fā)香菇、豆腐醬、青蒜、紹酒各少許，姜末1.5克，醬油100克，味精4克，菜油250克，豬油少許，鮮湯1100克。
制法
將豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米長的片。用沸水焯去生味;炒鍋放旺火上，加入菜油，放入豆腐、筍片、香菇和味精，煮5分鐘，加鮮湯，煮沸后，加入青蒜，味精，淋入豬油，裝盤上桌即可。
醬燒豆腐
主料：老豆腐350克、豬瘦肉80克
輔料：生姜、大蒜、蔥花、干黃醬、豆瓣醬、雞粉、干淀粉、濕淀粉各適量
做法：1、老豆腐切片,瘦肉剁碎成肉末,加入少許干淀粉抓勻。郫縣豆瓣醬剁碎，生姜與大蒜切成末，蔥切花。2、熱鍋放油，將豆腐逐片放入，煎至兩面金黃后舀出待用。3、鍋內(nèi)再加入少許油，下入肉末炒到變色。4、放入干黃醬、郫縣豆瓣醬、姜蒜末，炒勻后加入約100毫升水。
總結(jié)：多吃豆腐可以達(dá)到美白皮膚的作用，還能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育，對(duì)于補(bǔ)鈣也有很不錯(cuò)的效果。看到這些效果之后，相信很多人都會(huì)感到非常吃驚，這么便宜的豆腐竟有這么多的效果。建議大家以后常吃一些豆腐，對(duì)身體是非常好的。
