酵素是人體體內不可缺少的物質之一，如果人體體內缺少酵素，會影響人的健康，降低機體免疫力，提高機體的患率。因此可以看出，酵素在人體內存在著很大的作用。
酵素可以調節體內的酸堿平衡，能夠中和體內酸性環境，改善體質，增強細胞的活性，提高細胞的功能，具有增強免疫的作用，可以提高人的抗病能力。
酵素具有促消化、減肥的功效，因為酵素可以提高人體的消化功能，維持消化道的消化液的正常分泌，促進腸道的蠕動，幫助糞便的排出，而且酵素還可以清除體內多余的脂肪，具有減肥的功效，所以酵素對便秘具有防治的作用。
消炎抗菌也是酵素的功效之一，酵素可以抑制多種細菌的繁殖和生長，可以促進細胞的生長，促進傷口的愈合，因此，酵素對多種細菌引起的疾病具有預防的作用。
酵素還具有凈化血液的作用，可以清除血液中的雜質，將這些廢物和毒素分解，隨著糞便一起排出體外。因為酵素還能分解脂肪，所以酵素還可以增加血管的通透性，因此酵素對血管還能起到保護的作用。
另外要注意，酵素雖然功效有很多，但是有一些人群是不宜吃酵素的，比如孕婦，兒童，還有體質不好的人，也免產生不適感，體虛的人吃酵素還會加重體虛現象，引起炎癥反應。
