便秘人群
便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。
咳痰較黃的人
痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。
不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
吃生姜并非多多益善
夏季天氣炎熱，人們容易口干、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據熱者寒之原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
晚上盡量不要吃姜
俗話說的好，晚上吃姜，像吃砒霜。為什么晚上不能吃姜?姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：使人興奮，無法安睡;刺激神經，影響心臟功能;郁積內火，耗肺陰，傷腎水。
不要吃腐爛生姜
腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
總結：通過上文的介紹，相信大家對鮮姜怎么腌制好吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了不能吃姜的人群以及吃姜的注意事項，希望可以幫到大家。喜歡吃姜的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
