保鮮膜幾乎是家家戶戶都用的東西，保鮮膜的作用是很大的，一個菜沒吃完，用保鮮膜一蓋然后往冰箱里一放，第二天拿出來熱一下味道還是和剛做出來的幾乎一樣的，并且還不容易和冰箱里其他的食物串味兒，所以說保鮮膜堪稱是一種廚房神器，但是保鮮膜真的是只有優點沒有缺點的嗎?

　　保鮮膜到底有沒有毒素?

　　很多人都會說保鮮膜當中是有毒的，不能直接與食物接觸，但是我們用保鮮膜就是和食物做接觸的，所以很多人都不太敢用保鮮膜了。

　　其實在眾人口中，保鮮膜當中所謂的毒素就是塑化劑，塑化劑就是一種塑料添加劑，可以讓本來非常硬的塑料變的柔軟一些，更加好用，這也是為什么我們摸保鮮膜的時候手感變好的一個原因。

　　塑化劑是有很多種的，有的塑化劑也是合法的，但是再合法的塑化劑在加熱或者是接觸油脂的時候，也是有致病風險的。所以這種不能加熱的保鮮膜是會被限制使用范圍的，只能包裹蔬菜等食物，不能加熱。

　　哪些保鮮膜有塑化劑?

　　其實市面上的保鮮膜種類很多，有聚乙烯保鮮膜、聚氯乙烯保鮮膜、聚偏二氯乙烯保鮮膜、聚甲基戊烯保鮮膜等等，其中唯一需要擔心的是聚氯乙烯保鮮膜，這種保鮮膜大部分是在農貿市場常見。

　　哪種保鮮膜能健康用?

　　如果我們仔細去超市分辨一下的話，有種保鮮膜上面是標記著“可微波加熱”的，一般使用這種保鮮膜的話，基本上是不會有健康問題的。

　　正確用保鮮膜的好處

　　在食物上面加蓋保鮮膜與不加蓋保鮮膜還是會有很大區別的，加蓋保鮮膜的蔬菜，是會起到保護維生素C的作用的，比如西紅柿，加蓋保鮮膜與不加保鮮膜維生素C的含量區別是很大的，如果是在烹飪后加蓋保鮮膜，那么也是可以提高營養價值的，而且上述也說了，在冰箱里給食物加保鮮膜，還不容易與其他的食物串味，能很大程度的保證食物的新鮮感。

　　不同的保鮮膜不同的用處

　　聚氯乙烯保鮮膜只能用來包裝低溫或者是常溫的食物，而且還要包裝脂肪含量低的，而聚偏二氯乙烯保鮮膜可以包水果、剩飯剩菜等，就是不耐高溫不能微波爐加熱，而那些標記可加熱的保鮮膜是任何食物都能加蓋的，就是不要進烤箱。

　　很多人對于保鮮膜的困惑是很多的，想用又不敢用，其實科學使用保鮮膜，是不會有什么健康問題的。

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