一年一度的圣誕節又到了，圣誕節雖然不是中國的傳統佳節，但是隨著現在信息的迅速發展，不少年輕人也開始慶祝這一歡樂的節日了，過節的時候難免要大吃一頓，那么圣誕節健康飲食的原則有哪些呢?

　　圣誕節健康飲食6大要決

　　有人在大吃大喝半小時至一小時左右，會突然出現頭暈腦脹、眼球突出、上肢麻木、下頜發抖、心慌氣喘、心跳過速、脈搏加快、呼吸急促、血壓增高等一系列癥狀而到醫院就診。原來，近年來，營養學家和醫學專家研究認為，這是一種特殊的文明病，是因為食用美味佳肴過量而引起的美味綜合征。

　　美國內科醫學專家赫曼.考茨克通過對1000多個病人的試驗證明，在病人吃下的雞、鴨、魚、肉等食物當中，含有豐富的麩酸鈉，它是味精的主要成分，可大大刺激人的味覺。麩酸鈉進入人體后，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，隨血流到腦部后，干擾大腦神經細胞正常代謝，使生理功能發生紊亂，導致上述一系列癥狀的出現。一旦出現上述癥狀，也不必驚慌失措，輕者休息一下即好，癥狀重者應及時就醫，以防延誤。不過，佳節享受豐盛飲食之余，好提防美味綜合征、肥胖等后遺癥。

　　圣誕飲食6大要訣

　　勿暴飲暴食

　　每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進胃腸蠕動，加快體內有害物質的排泄過程。

　　重質不重量

　　新鮮食物雖營養，但每次好只煮一餐分量，而且要注意衛生安全。慎防病從口入。因此，剩菜應用保鮮膜包好，放置在冰箱內冷藏。此外，廚房好準備兩套砧板和刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

　　烹調有玄機

　　少油、少糖、少鹽分，永保身體健康。太多脂肪會導致心血管疾病、糖尿病、高血壓產生。因此，烹調方法用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結的浮油。烹調好不加味精，以防麩酸鈉超量。同時，防止含糖食物使人體發胖，對血脂肪也有不利影響。太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)則會使水分滯留在體內，引起水腫，血壓上升。

　　飲酒勿過量

　　新春佳節雖歡喜，但喝酒還是要照顧身體。記得：不勸酒，不拼酒，不醉酒。適度飲酒有益心臟健康，但以威士忌30cc，白蘭地40cc，紅葡萄酒90cc為限。患有痛風或血液尿酸過高者，注意酒精和脂肪酸會使痛風發作。