鴿子蛋是人們喜愛的食物之一。，鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，不同的食材含有的營養(yǎng)價(jià)值不同，所以吃的時(shí)候，也都是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇，鴿子蛋是不錯(cuò)之選，那鴿子蛋怎么吃營養(yǎng)呢?

　　對(duì)鴿子蛋怎么吃營養(yǎng)上，我們很多人都是有著不同的方法，對(duì)吃這樣的佳肴，我們可以選擇不同的制作方式，這樣使得它的含有的營養(yǎng)元素上，也都是有著很大改變。

　　鴿子蛋怎么吃?中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說："甘，平，清熱，解毒，補(bǔ)腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"

　　有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強(qiáng)壯。

　　【相關(guān)人群】

　　1. 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對(duì)較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預(yù)防兒童麻疹。

　　2. 食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

　　【制作指導(dǎo)】

　　1、補(bǔ)腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服;(《四川中藥志》)。

　　2、預(yù)防麻疹：鴿蛋二個(gè)，煮食。麻疹流行時(shí)期，可連服六至十個(gè)，每日服二個(gè)。(《吉林中草藥》)。

　　3、把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。

　　孕婦一天吃幾個(gè)鴿子蛋好呢

　　鴿蛋蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。所以，其用量相當(dāng)于雞蛋，一天3-5個(gè)即可。

　　女性怎么吃鴿子蛋有營養(yǎng)

　　鴿子蛋營養(yǎng)豐富，燒菜的時(shí)候好把整個(gè)鴿蛋放入菜內(nèi)，一般煮湯更好，能保證鴿蛋的完整，更能保證鴿蛋營養(yǎng)不流失。

　　可放在鴿子湯、雞湯等味道鮮美的湯中，鴿蛋很小巧，很受小朋友們的喜歡，如果孩子還小，煮好后，盛在小碗內(nèi)給他吃的時(shí)候，可弄碎了跟湯一起給他吃，因?yàn)楸旧眸澋皼]什么味道，所以跟鮮美的湯一起吃的話更容易讓孩子們喜歡。