鴿子蛋是我們日常生活中，很多人都喜歡的。吃鴿子蛋不僅可以美容養顏，而且可以幫助我們健身養性。那么，鴿子蛋的養生功效究竟有哪些呢?接下來就請我們的戴霞專家來給我們說說吧!讓我們一起了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
戴霞
女，山東中醫藥大學營養學教研室主任，醫學博士，副教授，食品衛生與營養學專業學科帶頭人，中醫健康管理學，后輩學科帶頭人，兼任山東省營養協會理事，山東省中西醫結合學會臨床營養分會常務委員。
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鴿子蛋是一種可以幫助我們補肝腎、益精氣、豐肌膚的營養食物。
《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強壯。
鴿子蛋，為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動物人參”。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。
鴿子蛋也可以幫助我們改善皮膚，幫助我們活血化瘀，增加肌膚的彈性。
老年人、兒童、女士，體虛貧血者的理想營養食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預防兒童麻疹。
鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素)等功能。
寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。對于孕婦和產后的媽媽是極好的補品，還能促進傷口的愈合減輕長傷口的疼痛。
鴿子蛋的功效與作用
鴿子蛋是一種我們日常生活中，較為常見的一種蛋類。
鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質，對皮膚好，小朋友也可以補腦，身體不好的人也可以吃，對生完小孩的媽媽特別的好，鴿子肉跟鴿子蛋是緊盆骨的!再說一句，生完寶寶的媽媽們吃鴿子湯好了!
中醫藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。
鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為“動物人參”，據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。
蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。
蛋白質和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
據《本草綱目》記載：鴿蛋能“解痘毒”。
《隨息居飲食譜》亦云：“鴿卵能稀痘，食品珍之，小兒患水痘時，適宜每日吃鴿蛋2個，連吃3～5天。”
鴿子性味甘、咸、平歸肺、肝、腎經，具有滋腎補氣，解毒祛風，調經止 痛，截瘧養血，主治虛勞羸瘦肝腎陰虛，消渴多飲，氣短乏力，頭暈，血虛經 閉……腰酸、高血壓、冠心病、動脈硬化……
鴿肉是高蛋白質低脂肪食品，民間有“一鴿勝九雞”之說，是夏天找回隨汗流失的體力、消除疲乏的進補佳品。
