因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入鵪鶉蛋中，加速鵪鶉蛋變質。
方法三
從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏。
因鵪鶉蛋取出后在室溫下會“發汗”，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以鵪鶉蛋已不能保質，要馬上食用。
方法四
買回來的鵪鶉蛋一定要放在冰箱里儲存。
放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質量。
方法五
鵪鶉蛋存放前不可用水沖洗。
有些鵪鶉蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗會破壞鵪鶉蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速鵪鶉蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。
上面的5個小技巧就是在保存合肥鵪鶉蛋時常用的方法，喜歡吃鵪鶉蛋的人可以試一下。如果你想了解更多的鵪鶉蛋的知識。
結語：以上就是小編為大家收集整理的有關鵪鶉蛋的相關知識內容，你們是否已經對鵪鶉蛋的營養價值，鵪鶉蛋的食療價值有所了解了呢?如果了解了，大家也可以根據小編提供的食譜做一桌豐盛的鵪鶉蛋菜肴一飽口福哦。
