苦瓜是常見的一種蔬菜，因為味道比較苦，所以很多人不喜歡吃，那么苦瓜的功效與作用有哪些?苦瓜吃起來有種苦苦的味道，怎么炒好吃又不苦呢?懷孕之后能吃苦瓜嗎?一起來看一看。
苦瓜的功效與作用
1、清熱消暑
苦瓜味苦，性寒涼，歷代醫學都認為苦瓜有清暑熱、解煩渴的作用。苦瓜中所含的奎寧(俗稱金雞霜納)，這種成分能夠抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑清熱的作用。盛夏時節，烈日炎炎，人很容易中暑，也容易上火，適量吃點苦瓜對身體極為有利。
2、促進食欲
苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜甙，這兩種物質能刺激味蕾和唾液腺，還能促進分泌膽汁和胃液，激發食欲。夏天食欲不振的時候可以吃些苦瓜，絲絲苦澀在口中蔓延出來，能增強胃口，還能增進食欲，促進消化。
3、消脂減肥
苦瓜可消脂減肥。這是因為苦瓜中含有的“高能清脂素”，也叫苦瓜素，這種成分能夠阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，因而它也被稱為“脂肪殺手”
4、調節血糖
現代醫學研究表示，苦瓜中含有一些成分，尤其是多肽類的物質，不僅和動物胰島素的組織結構類似，還有很好的降血糖作用，所以血糖高的朋友可以多吃一些苦瓜，不僅能降血糖，還能改善糖尿病的并發癥。
5、護膚美顏
苦瓜中含有多種維生素，其中維生素C的含量高達84毫克/100克，是冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類蔬菜之首。我們都知道維生素C是美容護膚的好幫手，它可以淡化色斑，防止色素沉著，并能促進皮膚的新陳代謝，使肌膚更加白嫩光滑。此外，夏天出汗多，油脂分泌旺盛，臉上的痘痘也時不時出現，而苦瓜有清熱降火、排毒養顏的功效，對祛痘也大有益處。
