材料準備：李子，鹽，白糖，涼白開。
做法：首先將李子洗凈，用刀背拍打幾下，用準備好的食用鹽將李子均勻拌入腌制2小時左右，然后將里面的澀水倒掉，用涼白開水稍微洗掉表面的鹽水，以防太咸;后一步就是把白糖和涼白開倒入李子中，可以稍微放點辣椒，放入冰箱，腌制2個小時，想吃的時候隨時拿出來就可以吃啦，簡單又方便。
辣腌李子
材料準備：鹽，白糖，辣椒蘸料，李子。
做法：將李子洗凈，刀背拍裂，加入適量的鹽和白糖，腌制三小時，將腌出來的鹽水倒掉，再撒上準備好的辣椒蘸料，一勺白糖，攪拌均勻，就可以準備直接開吃啦。
1、本身胃不好的人要少吃李子
生活中，有不少人因為長期飲食不規律、飲食不健康等原因導致胃部出現了健康問題，對于這類人而言，是不適合吃酸味較重的李子，否則容易加重胃部不適。
2、未成熟的李子不宜吃
在采摘李子時，家長一定要告訴孩子，不能吃未成熟的李子。這是因為李子未成熟時，含有一些不利人體健康的有害物質，如果食用多了，容易給人體帶來一些不良影響，甚至可能發生中毒現象。
3、空腹時別吃李子
李子所含的果酸較多，所以口感偏酸，所以空腹時不宜吃李子，否則容易刺激胃部，引起反酸等不適癥狀，甚至是增加一些疾病的發生風險。
4、路邊的李子好別摘來吃
路邊的李子不論多么誘人，也別摘來吃。因為在汽車尾氣之下，這些李子所含的重金屬等污染物較多。此外，城市的環衛工人還可能為了防治蟲害，對路邊的李子樹噴灑了農藥。總之，路邊的李子食用之后，可能會給身體健康帶來不利影響。
結語：上文已經為大家介紹了李子的好處，我們現在對李子應該有了一些了解，喜歡吃李子的人在生活中要多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，也能滿足大家的口腹之欲，吃李子的時候要知道它的禁忌。
