說到山楂大家應該會感到陌生，它是人們經常會吃的一種食物，雖然它很酸 ，但是吃法有很多，可以曬成干泡水喝，也可以做成冰糖葫蘆，不管是哪一種都非常美味，喜歡山楂的人，知道它的功效嗎?一些人不適合吃山楂，山楂的禁忌有什么?

　　山楂的功效

　　1、促進脂肪類食物消化

　　吃山楂能促進食物的消化，主要是山楂中有解酯酶，這個物質能促進脂肪類食物消化，也能改善胃液分泌，常吃可以增加腸胃的消化能力，這樣能起到開胃消食的效果，現在市面上有很多促進消化的藥物中都存在山楂成分。

　　2、防止心血管疾病

　　山楂是一種很有營養的水果，這些物質能起到降血脂和降血壓的效果，堅持吃山楂可以起到減少因為高血脂和高血壓等情況造成的血管腔狹窄、動脈硬化疾病。山楂中的物質，也能促進心肌收縮能力，降低心絞痛。

　　3、排毒養顏

　　愛美的人可以常吃山楂，它能起到一定的利尿作用，多吃山楂可以將身體中的毒素排出體外，這樣就能起到美容養顏的作用，常吃山楂對腸胃有好處，也能改善便秘等多種腸胃癥狀，這樣就能起到養顏的作用。

　　4、山楂抑菌，可以改善腹瀉等胃腸疾病

　　山楂對志賀菌屬、金黃色葡萄球菌和大腸埃氏菌等，具有較強的抑菌作用，可以改善這類菌群所致的腹瀉等腸道疾病。

　　5、防治心腦血管疾病

　　山楂可以降低動脈硬化等血管病變，不過山楂中還含有黃酮類的物質，能夠起到擴張血管的功效，從而具有防治心腦血管疾病的功效。

　　6、活血化瘀

　　山楂具有化血化瘀作用，在許多中醫藥典上都有記載，有此病癥者可以多食用一點山楂。此外山楂對月經期間痛經改善效果良好，飽受痛經困擾的女性朋友可以多用山楂泡水喝。

　　山楂的吃法

　　一、制作山楂醬

　　大家如果想要把山楂長久地保存下來，可以嘗試制作山楂醬，很多人認為果醬的制作過程都是非常繁瑣的，其實自己制作山楂醬的方法也很簡單，并且在制作的過程當中沒有復雜的添加劑，食用起來也更加安全放心。

　　二、蒸熟吃