做法：整顆柚子用食鹽擦拭表面，要選用粗鹽，沒有用普通食鹽代替也行，再用鹽水浸泡而是分鐘左右。然后將柚子取出，削去表面的老皮，留下二分之一切成細絲，其余的皮可以丟棄，柚子取出柚子肉備用。鍋中加入清水，將切成絲的柚子皮焯水去除苦味后撈出。將柚子肉，柚皮絲，冰糖放入砂鍋中，加入一碗清水，適量食用鹽，大火煮開后轉小火煮至湯汁濃稠，煮好的柚子醬放涼后加入蜂蜜，既成蜂蜜柚子醬?？梢灾苯赢斪龉u涂抹面包食用，也可以加水泡成蜂蜜柚子茶。
蜜柚紅茶
原料：柚子，紅茶包，蜂蜜，食用鹽
做法：整顆柚子用食鹽擦拭表面，要選用粗鹽，沒有用普通食鹽代替也行，再用鹽水浸泡而是分鐘左右。然后將柚子取出，削去表面的老皮，留下二分之一切成細絲，鍋中加入清水，將切成絲的柚子皮焯水去除苦味后撈出。再取出果肉1瓣，掰成小塊兒待用。壺中倒入熱水，放入紅茶包浸泡2分鐘，放入切好的柚子皮和果肉，待喝時調入蜂蜜即可。
楊枝甘露
原料：柚子肉，芒果，西米，牛奶，椰漿，淡奶油，冰糖
做法：西米煮熟后撈出，泡在涼開水中備用。將芒果肉分為兩部分，一部分切塊，一部分打成芒果泥，柚子取出果肉，備用。淡奶油，牛奶，椰漿，冰糖放入小鍋中煮沸，晾涼備用。后將西米放入煮好的牛奶椰漿汁中，加入芒果泥，攪拌均勻后放入芒果粒，柚子肉，一碗楊枝甘露做好了。如果選用紅肉柚子，則成品顏色更好看。
柚皮糖
原料：柚子皮，白糖，冰糖
做法：柚子皮切成方塊狀，反復浸泡去除苦味，擠干水分后備用。柚子皮，白糖，水按照2：1：1的比例準備，將白糖，柚子皮倒入水中，加熱后加入適量食用檸檬水，攪拌加熱到煮沸，這時柚皮粒會充分吸收糖液，也可能把糖液吸收完畢。在烤箱中中在60-65℃下烘到半干，即可食用，吃不完的可以密封保存。
(1)、不與其他寒性食物同食
柚子果肉性寒，因此在食用柚子的時候，對于體質虛弱，腸胃虛弱的人而言，好不要與其他性寒食物一起食用，有可能會造成腹瀉。例如：涼茶，梨，螃蟹等等食物。
(2)、不與其他蛋白質含量高的食物同食
柚子中含有豐富的維生素C，而維生素C與蛋白質同食會形成不易被人體消化的結合物，對于腸胃消化能力差的人而言，有可能會造成消化不良，腹痛等等的癥狀。例如蝦，牛奶，雞蛋等等食物。
(3)、不與銅離子含量高的食物同食
柚子中含有大量的維生素C，而維生素C容易被氧化，如果遇到銅離子就會加快氧化的速度，使維生素C因為快速被氧化而失去本身的生理功能。例如動物肝臟等等食物。
總結：柚子里面的營養元素很多，所以常吃它具有很好的保健效果。柚子除了直接吃之外，還能夠做成蜂蜜柚子茶，味道也是很好的。柚子的皮大家每次也不要著急丟掉，放在冰箱里面或者是鞋柜中，可以幫助清除異味哦!
