人參果具有多重功效，這些功效的由來就是人參果豐富的營養成分。
1、人參果的一大特點就是蛋白質的成分很高。蛋白質是人體的生命得以延續的基礎，是人身體的主要“建筑材料”。而且人參果里面的各種氨基酸和人體需要的氨基酸基本符合，蛋白質能夠很好的被人體所吸收。蛋白質由氨基酸組成，這一成分不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老都有較好的保健作用。
2、人參果還富含豐富的多種維生素。尤其是維生素C、B1、B2和胡蘿卜素的含量非常的高。維生素是人身體必須的元素，對于預防腫瘤有著很大的作用。而且VC還能夠軟化血管，刺激造血功能，增強身體的抗感染能力等。多吃人參果可以有效防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等。
3、富含人體必需的微量元素是人參果的另一特點。人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅等人體必需的微量元素。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。而人參果的硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，有了硒元素，人體能維持機體正常的生理功能，保護心血管等臟器。硒元素還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。人參果含有的硒元素是有機硒，它的存在還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效的作用。
人參果新鮮爽口，自古以來都是人們眼中的“香餑餑”，多吃人參果就意味正更多地使自己的身體有了健康的保障。人參果除鮮食外，還有其他的吃法。
人參果拌肉
食材：豬肉、人參果、鹽、糖、油、料酒、蔥花、姜末、生抽
1、先將人參果去蒂、洗凈后再切成片。
2、將豬肉洗干凈，切成薄片。姜切成絲、蔥切段。
3、鍋里放油熱一下，下蔥姜爆香，放入肉片煸炒。加上適量的料酒和生抽，加鹽。
4、肉片8分熟的時候加入人參果和適量的糖，翻炒一兩下至熟即可裝盤食用。
其實人參果拌肉這道菜的工序并不復雜，朋友們都可以嘗試著做一做。
還有另外的簡單方法就是：將洗凈切片后的人參果加入適量的鹽腌漬片刻，倒去滲出的水，加上適量的醋、糖和芝麻油，攪拌均勻后即可做成一道涼拌人參果。涼拌的人參果由于醋的存在，保留了大部分的人參果的營養，入口也清淡適宜，爽口不膩，吃起來的感覺很舒服，大家不妨試試。
總結：看完本篇文章，相信大家對人參果又多了一份了解。人參果的營養含量很高，能夠幫助人體抗衰老、抗腫瘤、降血壓、穩定血糖等功效。所以對于糖尿病患者、高血壓患者、冠心病等病人都特別適合吃。人參果不僅是對中老年人適合，它所含的豐富營養，對于青少年長身體的小朋友也是非常好的。
