人參果原名叫香瓜茄，又名鳳果、艷果。原產于南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人參果是一種營養極高的水果，果肉清香多汁。那么大家是否知道人參果的功效呢?人參果該怎么吃呢?孕婦可以吃人參果嗎?種種問題就讓小編為大家解答吧。
人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。
人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果 還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能。
人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。
方法
直接食用
人參果原名叫“茄瓜”直接新鮮食用，充分成熟的果實有淡雅的香味，果肉鮮美多汁，富含多種微量元素，而其中所含的硒、鐵、鈣、鋅等對于提高人體免疫力有很好的效果，所以一直享有“抗癌水果之王”的美譽。
炒著吃
也許大家普遍以為人參果是作為水果而存在，其實人參果也是一種蔬菜，經常食用人參果可以起到美白的效果，將人參果跟肉片一起翻炒也是很不錯的一種吃法，也是先放油倒入切好的肉片翻炒，放入調料后加入切好的人參果片翻炒，等待炒熟出鍋即可。
炸著吃
由于人參果含糖量不高，所以作為低糖水果直接食用口感不是太好，可以削皮去蒂之后掛上一層雞蛋清面糊，然后放油里煎炸，看到外皮變得金黃即可出鍋，之后撒上花椒孜然之類的調料。
蒸著吃
因為作為一種低糖類水果，可以蒸著吃，根據個人口味可以自己選擇蒸成甜的或者咸的，將人參果按1:3的比例切開，去瓤不要削皮，之后放入白糖蜜棗或者肉餡，放入蒸籠蒸熟即可出鍋。
