榴蓮的分類
泰國榴蓮有二百個品種，但普遍種植的有六十至八十種。其中的有三種：輕型種：伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼，四、五年后結果。
中型種：長柄和谷，六至八年結果。
重型種：甘邦和伊納，八年結果。它們每年結果一次，成熟時間先后相差一、二個月。
(1)“金枕頭”，(蒙通)：是很受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金黃色，經常其中有一瓣比較大，稱為“主肉”，因為氣味不太濃，很適合初嘗者“入門”吃這種又臭又香的水果。
金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節價格不一，旺季時價格便宜，也是好吃的時候。
(2)“青尼”：以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，價格上比頭要便宜，果肉以深黃色為佳。
(3)長柄：因為此種榴蓮的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴蓮也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃。
(4)谷夜套：肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小為“食家”所歡迎，為價高的一種榴蓮。
泰國榴蓮的產地廣闊，從中部暖武里府至動部羅勇府，巴真武里府的榴蓮曾獲得冠軍。
泰國南部榴蓮較中部和東部的遜色，核大肉小，但因成熟較遲，在其它榴蓮盛季過后，便以“物稀為貴”。
