編者按：榴蓮屬于熱帶水果，北方的人們很少吃到。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高這是眾所周知的，雖然榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是不是人人都適合吃的，你想知道那些人不適合吃榴蓮嗎?那就跟著小編去看看吧!

　　榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克可食部產(chǎn)能(147千卡/61.3千焦)，蛋白質(zhì)2.6克、脂肪3.3克、碳水化合物28.3克、葉酸116.9微克、尼克酸1.19毫克、α—維生素E 2.28毫克、鉀261毫克和硒3.26微克等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于平衡人體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫功能以及抗氧化作用等方面有很好的作用，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來源。

　　榴蓮脂肪含量不僅高，而且其特點(diǎn)是中鏈脂肪酸多，因此使榴蓮味道鮮美。中鏈脂肪酸容易被消化吸收，可減少體內(nèi)脂質(zhì)蓄積。榴蓮的臭味中含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要成分為3-羥基-丁酮-2及一些C2、C8的酯類，其中3-羥基-丁酮-2是一種能產(chǎn)生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的臭氣成分中起著重要的作用。各種酯類具有不同的氣味特征，多種酯類混合起來便構(gòu)成了榴蓮濃烈的臭味特征。榴蓮所賦予的特殊氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為臭如貓尿，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的特殊氣味具有開胃、促進(jìn)食欲的功效。

　　榴蓮食用禁忌：

　　1、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。

　　2、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

　　3、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無益，不宜食用。