在水果的繽紛世界里，榴蓮以其濃郁且獨特的氣味脫穎而出，形成了“愛憎分明”的受眾陣營。鐘情者沉醉于它醇厚綿密的口感，而對氣味敏感者則敬而遠之。但倘若拋開這一極具爭議的氣味，深入探究榴蓮的營養價值，就會發現它宛如一座裝滿寶藏的營養庫，為人體健康輸送著多樣且關鍵的養分。
1、維生素的多元補給站
抗氧化先鋒維生素C
榴蓮堪稱維生素C的優質來源。維生素C作為一種強大的抗氧化劑，宛如身體的“衛士”，能夠高效中和自由基，增強人體免疫系統，助力身體抵御各類疾病的入侵。在美容護膚方面，它對膠原蛋白的合成起到關鍵促進作用，維持肌膚的彈性與光澤，有效減少皺紋的產生，幫助肌膚長久保持年輕狀態。不僅如此，維生素C還能顯著促進鐵元素的吸收，對預防缺鐵性貧血有著積極且重要的意義。
能量代謝的關鍵B族維生素
榴蓮內部蘊含著豐富的B族維生素，涵蓋硫胺素(B1)、核黃素(B2)、煙酸(B3)、泛酸(B5)、吡哆醇(B6)、生物素(B7)、葉酸(B9)以及鈷胺素(B12)等。這些B族維生素在能量代謝的復雜過程中，協同扮演著無可替代的重要角色。它們如同精密齒輪，相互配合，將食物有條不紊地轉化為身體所需的能量，維持身體各個系統的正常運轉。例如，維生素B1對神經系統的正常功能起到保障作用，缺乏它可能引發神經系統疾病;維生素B9(葉酸)在細胞分裂與生長過程中至關重要，尤其對于孕婦和胎兒，能夠有效預防胎兒神經管畸形;而生物素(B7)則對頭發、皮膚和指甲的健康維護發揮著積極功效。
2、礦物質的豐富源泉
心臟與血壓的守護者鉀
榴蓮中鉀元素的含量相當可觀。鉀對于維持心臟的正常節律和穩定血壓起著核心作用。它能夠精準調節細胞內液與細胞外液的滲透壓，確保身體水分平衡，同時深度參與神經沖動的傳導以及肌肉收縮過程，從多方面對預防心血管疾病產生積極影響。
骨骼、肌肉與多系統健康的保障元素
除鉀之外，榴蓮還富含鈣、鎂、鐵、鋅、磷等多種礦物質。鈣元素作為骨骼和牙齒健康的根本基石，充足的鈣攝入是預防骨質疏松癥的關鍵。鎂元素參與體內超過300種酶促反應，對心臟健康、肌肉功能以及神經系統調節意義重大。鐵元素作為血紅蛋白的關鍵組成部分，肩負著運輸氧氣的重任，缺鐵極易導致貧血。鋅元素在免疫系統強化、傷口愈合以及味覺和嗅覺功能維持方面發揮著關鍵作用。磷元素則參與人體的能量代謝和酸堿平衡調節，對身體各項生理功能的正常運行至關重要。
