生活中常見的谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等多種氨基酸都被稱之為“呈味氨基酸”，不同氨基酸帶有的氣味也會不同。如：在谷氨酸的基本上加上鈉鹽的話，就會形成谷氨酸鹽，是調味品的主要成分。并且氨基酸屬于一種營養品，對于人體健康有著一定的幫助作用。

　　既然，臭豆腐不屬于垃圾食品，那么是不是可以經常吃?

　　答案并不是。

　　雖然說符合食品安全標準的臭豆腐不屬于垃圾食品。根據古醫書記載，臭豆腐可以清熱散血、消脹痛、益氣等等呢個，但是也不代表就可以經常吃。

　　日常生活中常見的臭豆腐主要有兩種，一種是大家都愛吃的油炸臭豆腐，另一種是超市里買的豆腐乳。

　　首先，我們先來看一看油炸臭豆腐。說到油炸食物，不用多說相信大家也知道其利害。長期吃油炸食物的話，會使體內的脂肪含量增多，從而導致肥胖。此外，長期吃油炸食物的話，會破壞人體免疫力，使正常細胞的更替代謝變慢，增加患癌癥的風險。

　　除此之外，商家在批發臭豆腐的時候不可能只會批發一點點，為了減少進貨費用，通常會大批購買。然而在臭豆腐的儲存上，有可能會出現食品安全問題，如：感染病菌、發生變質等等，長期食用被感染的臭豆腐會增加患癌癥的風險。

　　其次，超市里瓶裝的豆腐乳也不能經常吃。瓶裝食品為了可以存放時間更久、味道更鮮美，為添加食品添加劑，來延長豆腐乳的存放時間。

　　然而大量食用帶有添加劑的豆腐乳會影響到自身的健康。此外，像瓶裝的豆腐乳屬于“醬菜”的一種，在制作過程中會添加較多的鹽，導致亞硝酸鹽含量超標，且世界衛生組織早已降亞硝酸鹽列為一級致癌物。

　　因此，即便臭豆腐本身不屬于垃圾食品，但是依舊存在安全隱患，因此并不建議大家經常吃臭豆腐。

　　總結：因此對于喜歡吃臭豆腐的朋友而言，“點到為止”偶爾嘗一嘗就可以了，畢竟如果存在食品安全隱患的話，對于人體的危害是不可估量的。