玉米是很常見的一種谷類，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃玉米能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多好處，它能夠延緩衰老，還可以預(yù)防癌癥出現(xiàn)。玉米的做法有很多，它可以做成甜品，還能夠做成菜式，吃玉米的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
維生素含量高于水稻小麥
玉米可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等物質(zhì)，并且也含有核黃素等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有人對(duì)水稻、小麥、玉米等食物中的營(yíng)養(yǎng)成分研究發(fā)現(xiàn)：要知道玉米中含有的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
鈣含量接近乳制品
很多人應(yīng)該不知道，玉米能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充鈣物質(zhì)，要知道每100克玉米就含有300毫克的鈣，玉米中的這種鈣物質(zhì)比例與乳制品沒(méi)差，對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，鈣元素還可以降壓;此外玉米中的膳食纖維還能夠幫助人們促進(jìn)機(jī)體毒素和致癌物質(zhì)的排出。
延緩衰老
在玉米中含有豐富的維生素E，這些物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)皮膚細(xì)胞的分裂，還能夠增強(qiáng)皮膚的彈性、延緩皮膚的衰老。玉米中的營(yíng)養(yǎng)素，還能夠預(yù)防皮膚病變，它當(dāng)中含有的黃體素、玉米黃質(zhì)能起到延緩眼睛老化的效果，還能夠刺激大腦細(xì)胞，讓大腦細(xì)胞保持活力。
降低人體膽固醇
膽固醇高的人堅(jiān)持每天吃點(diǎn)玉米，可以有效的降低膽固醇。
有防癌抗癌作用
玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，進(jìn)入體內(nèi)之后和一些致癌物結(jié)合讓其失去致癌性，玉米中的胡蘿卜素進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化為維生素A，同樣起到抗癌的作用。
輔助治療多種疾病
從中醫(yī)的角度分析：玉米有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，對(duì)于腹瀉、消化不良、水腫等有很好的治療效果。玉米中豐富的不飽和脂肪酸可以保護(hù)心腦血管，對(duì)于冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
玉米的做法
一、金玉滿堂
原料
罐裝玉米(3塊錢一罐)、黃瓜、胡蘿卜、半個(gè)就行了、但賣菜的不可能賣我們半個(gè)吧。
做法
1、黃瓜，胡蘿卜洗干凈切丁。
2、玉米罐頭打開，把里面水倒掉，和黃瓜粒，胡蘿卜粒放在一起待用。
