玉米是一種很有營養的谷類，它本身含有多種人體需要的營養物質，可以幫助我們促進腸胃的蠕動，并且還具有比較好的明目效果。生活中關于玉米的做法有很多，食用玉米的禁忌是什么?下面會有詳細的介紹。
1、調節荷爾蒙
玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產。
2、促進腸蠕動
玉米本身含有的營養物質可以說是比較有營養的食物，它本身含有人體需要的纖維素，并且含量可以說是比較豐富的，吃進去后能夠促進腸蠕動，腸胃的蠕動增加了，那么胃腸道內的一些垃圾就更容易排出，這樣也可以幫助我們預防便秘的出現。
3、預防心血管疾病
很多人應該都不知道，其實玉米可以幫助我們預防心血管疾病的出現，我們要知道玉米中含有的營養物質豐富，它可以有效的降血脂、降低血清膽固醇，所以說在平時多吃一點玉米對高血壓、冠心病這一類心血管疾病有一定的預防作用。
4、明目
適當的吃一點玉米對我們的眼睛非常好，玉米會有這樣的功效，主要是因為它本身含有的黃體素、玉米黃質可預防老年黃斑性病變的產生，所以在平時我們多吃一點玉米，能降低患老年黃斑性病變的幾率，并且玉米含有的類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用。
5、防癌
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用，當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生。
6、減肥
因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋;玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
7、延緩衰老
中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
玉米的做法
松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一個，胡蘿卜(小)一根，小蔥一棵，鹽半小勺。
做法
1.將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2.鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點點變色，撈來瀝油。
