美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。由此可見，吃花生并不會發胖。
2、正確吃花生還能減肥
控制食量：盡管吃花生對人體有多種好處，但是其熱量不容忽視。因此，吃花生要控制適量，不要一下子吃太多。平均每天大約10顆左右即可。
吃熟的花生：同樣是花生也是有區別的，生花生的營養成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的減肥效果好。
搭配其他食物吃：單吃花生熱量高，口味也不夠豐富。吃花生減肥，可以搭配其他粗糧做成粗糧粥或糖水來吃。比如花生薏仁粥、紅豆花生粥等。
醋泡花生米(調節血壓 )
1、干辣椒切成小圈，小蔥白切成末
2.碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調好汁味(各調料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)
3.倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可
4.此小菜方便易做，可即做即食
油炸花生米
一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑。
二：冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油。
三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開。
四：開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的余溫就會使花生變糊。
五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長。
結語：上面已經為大家介紹了吃花生的好處，吃花生會變胖嗎和花生米的做法，現在大家對花生也有了一些了解了，平時我們可以適當的吃一些花生，這種平時比較常見的食物，對身體也有極大的好處，比較適合食用。
