番薯皮的能吃嗎
很多人在吃有皮的東西的時候為了響應不能浪費國家糧食的口號連皮都吃，殊不知有些蔬果的皮是不能吃的。例如番薯皮。
近些年關于番薯的研究很多，越來越多的發現番薯的營養價值，尤其在抗癌方面番薯是有著非常顯著的效果，很多人把它稱為“抗癌明星”，而因此，番薯大受吹捧，更多的人喜歡吃番薯。可是，番薯可以防癌更在于是番薯的肉質的部分，如果連皮吃不僅不能抗癌還容易致癌，這恐怕是人們以前沒有聽說的，那為什么會是這樣呢?我們來聽一下專家是怎么說的。
原來是因為我們土地污染導致的，正常情況下番薯皮也是可以吃的，但是因為我國土地污染嚴重，圖陽歷含有很多的重金屬和一些有毒的物質，而番薯是屬于根莖類食物，長期的長在土壤里，因此，皮是吸收這些被污染的物質多的部分，因此，好不吃皮。
還有冬季人們都喜歡吃烤地瓜，暖暖的、軟軟的，很香甜，是很多人喜愛的美食。但是，請注意，千萬不要吃烤地瓜的皮，因為烤地瓜多選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在番薯皮中，所以烤番薯連皮吃有致癌風險。
另外番薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的番薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。所以，經薯皮不能吃!
結語：上述內容就是關于番薯的一些相關內容的詳細介紹，大家看完之后對于番薯應該有了更深一步的了解了吧?番薯的營養價值高，經常食用番薯對我們的身體是非常有好處的，大家平時可以適當多吃一些番薯哦。不過大家需要記得的是，番薯有一些注意事項是大家需要注意的呢!
