腐竹是一種常見的大豆制品食物，本很含有的營養價值很高，也被人們稱為素中之葷。喜歡吃腐竹的人，知道腐竹的好處有哪些嗎?腐竹的做法有很多，不管是涼拌還是炒著吃都非常美味，一些人不適合吃腐竹，它的禁忌有什么?
腐竹的好處
1、腐竹中的多種營養元素
腐竹含有比較多的營養物質，例如蛋白質、鐵、鈣、氨基酸等，這些都能促進身體生長發育。蛋白質是人體不能缺少的營養物質，適當的為身體補充蛋白質，能有效的預防疾病出現，還可以保證身體健康。
2、腐竹中含有大量的鈣
腐竹中含有的鈣物質，能預防骨質疏松，上了年紀大的人常吃竹筍，能預防骨質疏松的出現。孩子經常吃腐竹，能很好的促進骨骼的發育，我們都知道腐竹是黃豆制品，它能為身體提供多種營養素。
3、腐竹可以美白肌膚
愛美的人可以常吃腐竹，主要是腐竹中有蛋白質、脂肪、纖維素等物質，這些對皮膚有好處，美白皮膚，還可以增加皮膚的彈性。生活中多吃腐竹，會讓大家的皮膚變得更好，整個人也會變得更為靚麗。
腐竹中的大豆異黃酮可以調節人體內的雌激素水平。雌激素水平越高，女性就越不容易得婦科疾病。此外大豆異黃酮對于治療皮膚干燥也有很好的輔助效果。
4、腐竹中含有大量的蛋白質和谷氨基酸
為什么說腐竹在豆制品中的地位，等同于牛肉在肉類中的地位呢?因為腐竹不僅蛋白質含量高，其谷氨酸含量在豆類中也是佼佼者。它的谷氨酸含量是其他豆類的2到5倍。谷氨酸有很好的健腦作用，可以有效預防老年癡呆的發生。
5、腐竹可以解油膩，祛除膽固醇
在平時吃飯時，是不是會經常看到腐竹搭配油膩食物出現。這是因為腐竹不僅可以解膩，它還可以預防因高熱量而引發的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以去除血管壁上的膽固醇，從而起到預防心血管疾病的效果。值得注意的是，有些人是不適合吃腐竹的，例如腎功能不全者，嬰幼兒等。
腐竹的做法
腐竹雞肉卷
食材
雞肉條150g、生抽1勺、淀粉1勺、鹽1小勺、蔥段20克、腐竹100克、剁椒20克、香菜20克、油適量。
做法
1、雞肉條洗干凈用生抽、淀粉、油腌制。
2、鍋中放入油，炒香剁椒。
