5.然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?/p>

　　6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。

　　7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

　　韭菜煎雞蛋

　　材料：韭菜1小把、雞蛋5個(gè)、鹽2/3小湯匙、油4大湯匙。

　　做法

　　1.韭菜洗凈水瀝水切碎，雞蛋打勻放入鹽與韭菜拌勻。

　　2.油鍋燒熱，倒入雞蛋，用旺火煎，邊煎邊將邊緣部分打攏到中心部分至圓形。

　　3.雞蛋燒至七成熟，顛翻一下將蛋 煎成黃色后，用筷子插一下無(wú)蛋汁浸出即可。

　　韭菜的禁忌

　　1、食用時(shí)不應(yīng)加熱時(shí)間過(guò)久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱過(guò)久會(huì)使這成分破壞，故不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱后食用。

　　2、不應(yīng)生食韭菜既不可加熱時(shí)間過(guò)久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲(chóng)卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食。

　　3、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽(yáng)，能燥動(dòng)相火，耗竭真陰，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明可使被實(shí)驗(yàn)的動(dòng)物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說(shuō)：“火盛陰虛，用之忌。”

　　4、夏日不應(yīng)多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會(huì)引起腹脹不適或腹瀉。

　　5、不應(yīng)與蜂蜜同時(shí)食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時(shí)食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)腹瀉，二者同食，能導(dǎo)致泄瀉。故《本草品匯精要》說(shuō)：“不可與蜜同食。”

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了韭菜的好處，我們現(xiàn)在對(duì)韭菜應(yīng)該有了一些了解。韭菜中的物質(zhì)能幫助人們消化，也能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足人們的口腹之欲，不過(guò)吃韭菜時(shí)要知道它的禁忌。