韭菜可以說是我們生活中比較常見的綠葉蔬菜，它本身有一種比較獨特的辛香，口感鮮嫩，人們都非常喜歡，那么韭菜的功效有什么呢?韭菜的做法非常多，它可以做成韭菜盒子、韭菜包子等等，經常吃韭菜的人知道吃韭菜的禁忌是什么嗎?
韭菜的功效
1、排毒清腸
經常吃韭菜能夠排毒清腸，它會有這樣的效果，主要是因為在韭菜中含有豐富的膳食纖維，它還能夠很好的促進腸胃蠕動，韭菜還能夠幫助食物更好更快地消化和吸收，這樣就能夠讓體內代謝廢物和毒素更快排出，所以常吃韭菜能夠排毒清腸。
2、殺菌消毒
韭菜有非常好的殺菌效果，在韭菜里面含有豐富的硫化物成分，這種物質能夠起到非常好的殺菌消毒作用，大家常吃韭菜對大腸桿菌、綠膿桿菌等有比較好的抑制作用，它還能夠很好的預防一些因細菌、病毒入侵導致的感冒。
3、保護視力
視力不太好的人，在平時可以適當的吃一點韭菜，韭菜中含有豐富的營養物質，它里面也有大量的維生素A，要知道維A這種物質，具有很好的保護視力的效果。所以適當的吃韭菜能夠很好的保護視力，緩解眼疲勞，對我們眼睛很好。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃東西的時候吃一些韭菜可以開胃，有效刺激食欲。
韭菜的做法
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、鹽、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用長長的簽名把韭菜頭串起來;
3、放在烤盤里，在兩邊沖洗一點植物油;
4、在微波爐上烤三分鐘;
5、把它拿出來烤兩分鐘，然后取出醬汁再烤一分鐘。
