蓮藕是很多人都喜歡的一種食物，它吃起來清脆爽口，味道也非常美味，關于蓮藕的做法有很多，它可以炒著吃，煲湯喝也非常美味。蓮藕中的營養物質是很豐富的，大家知道它的好處有什么嗎?一些食物不適合與蓮藕同吃，它的禁忌有哪些?
1、止血
很多人應該不知道，蓮藕能起到止血的效果，主要是它當中有比較多的維生素以及檸檬酸等，它們能起到收縮血管的作用，蓮藕是寒性食材，有一定的止血涼血作用，大家有痰中帶血、咳血和流鼻血等情況，可以經常吃蓮藕。
2、化瘀
生活中可以將蓮藕榨成汁來飲用，這樣能起到消散淤血的癥狀。在平時可以將新鮮的蓮藕清洗干凈，可以生吃，或是搭配酒來服用，這樣能起到很好的解毒效果，還可以讓淤血消食，常吃蓮藕對人體有好處。
3、潤腸通便
在蓮藕中有比較多的粘蛋白以及膳食纖維，本身的熱量也很好，常吃蓮藕能起到控制體重的效果，還能起到降低膽固醇和降低血糖的作用，所以適當的吃蓮藕能讓腸胃蠕動速度加快，減少痔瘡和便秘之類的情況。
4、補血生肌
蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高，達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高，如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食欲不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。
6、祛痰止咳
現在環境污染非常嚴重，空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。
蓮藕的做法
涼拌藕
主料：藕一節
調料：醋適量，鹽適量，味精適量，糖適量
做法
1、藕洗凈后切片。
2、姜切末備用。
3、燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。
