說到蓮藕大家應該都不陌生，它是很常見的一種蔬菜，吃起來也是清脆爽口的，蓮藕的做法有很多，它可以炒著吃，不過煲湯也是非常美味的。蓮藕中的營養物質豐富，那么常吃蓮藕的人知道它有什么好處嗎?一些人不適合吃蓮藕，它的禁忌有哪些?
1、清熱潤燥。要知道蓮藕是寒性的食物，如果在平時適當的吃蓮藕，能夠起到清熱涼血、降火降燥的效果，它對于改善熱癥慢性疾病有很好的效果。蓮藕味甜多汁，它能夠生津止渴，健脾開胃，如果用它煮湯喝還可以通利小便。
2、改善便秘。有便秘的人在生活中要常吃蓮藕，蓮藕中有豐富的膳食纖維和蛋白質，這些物質能夠吸附體內多余的脂肪和膽固醇，這樣就能夠防止攝入脂肪過多導致的肥胖，膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，常吃蓮藕能減少糞便在腸胃停留的時間。
3、增加食欲、健脾益氣。蓮藕本身有一種特殊的清香味，它里面有鞣質，這個物質到了身體中國，能夠增強食欲、促進腸胃食物的消化。現在有很多人都有厭食、吃不下飯的習慣，那么這個時候可以適當的吃些蓮藕，蓮藕能為身體補充營養又能健脾開胃。
4、美白肌膚、延緩衰老。蓮藕中含有種類豐富的維生素，尤其是維生素C和維生素E含量更高，它們可以幫助修復肌膚曬傷、阻止黑色素沉積，幫助肌膚恢復白皙細嫩，還能清除體內的自由基，使皮膚保持彈性、抵抗氧化，減少皺紋的產生、延緩皮膚衰老。
蓮藕的做法
涼拌藕
主料：藕一節
調料：醋適量，鹽適量，味精適量，糖適量
廚具：煮鍋
做法
1、藕洗凈后切片。
2、姜切末備用。
3、燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。
4、開鍋后的藕片過涼水，后一遍過涼白開。
5、閉干凈水的藕放入一個鍋內放入姜末。
6、放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。
香辣藕丁
