南瓜是常見的一種食物，它也被人們叫做番瓜、倭瓜等，吃起來的味道也是非常好的，那么喜歡吃南瓜的人，知道它有什么好處嗎?南瓜的做法有很多，可以做成主食，也可以做成各種各樣的美味，一些人不適合吃南瓜，南瓜的禁忌有哪些呢?
1、消腫、養胃
吃南瓜能夠起到消腫的效果，它是一種高鉀低鈉的蔬菜，在南瓜中有豐富的鉀元素，這個物質到了身體中，可以緩解身體的疲勞以及水腫，也能夠起到比較好的解毒消腫、利尿功效。腸胃不好的人，在平時可以吃小米南瓜粥，這個食物有養胃的效果。
2、護理皮膚以及補血
南瓜是一種很有營養的蔬菜，它有大量的維生素c、胡蘿卜素、葉酸等，也有豐富的維生素e，這些物質能夠幫助皮膚抗氧化，也能夠很好的緩解皮膚粗糙以及暗淡等問題，如果能夠堅持吃南瓜，會讓我們的皮膚變得更加有光澤，南瓜中的物質，還可以促進紅細胞的合成。
3、調理三高
南瓜可以說是調理三高非常好的食物，它有比較多的鉀元素、果膠，并且也有粗纖維，這些物質對我們的身體有好處，它能夠很好的調理三高，南瓜中的果膠能很好的降低餐后血糖升高，我們要知道南瓜的熱量比較高，所以糖尿病患者應該要少吃。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
南瓜海鮮盅
1.南瓜切小塊，蒸熟，搗成南瓜泥備用。
2.蝦去殼去蝦線，豆腐切塊備用，大蔥切蔥花(蔥白和蔥葉要分開)。
3.鍋中放入搗好的南瓜泥，加適量水稀釋，放入豆腐塊。
4.煮開后小火燉煮2-3分鐘后，放入蝦仁和少許蔥花(蔥白部分)。
5.待蝦仁熟透即可關火，加入適量的鹽和味精調味，撒上火腿粒和蔥花(蔥葉部分)即可。
素炒南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切片，好選擇綠皮的，比較適合炒。
