南瓜是大家經常會吃的一種食物，它也被人們叫做番瓜，蕃瓜，本身含有的營養價值是非常高的，那么大家知道南瓜有哪些功效嗎?南瓜的做法有很多，它可以當做菜肴，也能夠被人們當做糧食。一些人因為體質問題不適合吃南瓜，南瓜的禁忌有什么?
南瓜有哪些功效
1、排毒養顏
常吃南瓜可以起到排毒養顏的效果，主要說是南瓜中有比較豐富的果膠，這個物質會吸附身體中有害的微生物和重金屬物質，這樣就能夠起到一定的解毒目的，南瓜中的維生素C和氨基酸，對皮膚有保護效果，也能夠加速皮膚修復讓皮膚變得更強。
2、防止糖尿病
很多人應該不知道，南瓜能夠起到預防糖尿病的效果，在南瓜中有豐富的鈷元素，鈷元素這個物質，能夠起到活躍體內的新陳代謝，還具有很好的促進造血功能，這樣就能夠促進維生素B12的合成。b12是人體胰島細胞需要的微量元素，這樣就可以預防糖尿病。
3、保護胃黏膜、促進消化
吃南瓜可以保護胃黏膜，它里面含有的果膠，可以起到護理胃黏膜的效果，這樣就能夠阻擋粗糙食物對于身體的刺激，也能夠讓潰瘍快速的愈合，南瓜里面的物質，也能夠促進膽汁的分泌，這樣可以加強腸胃的蠕動，促進食物的消化。
4、促進生長發育
南瓜中含大量的鋅元素，它可以對人體內核酸和蛋白質的合成起一定的促進作用，是腎上腺皮質激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質。
5、消除致癌物質
致癌物質亞硝胺，南瓜可以有效抑制其突變，還有防癌作用，并且對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。
6、防治痛風
南瓜是堿性食物且幾乎不含嘌呤，有利于體內酸堿平衡并且促進尿酸的排出，對防治痛風有一定食療效果。
南瓜的做法
咸蛋黃焗南瓜
1.南瓜切成1厘米寬4厘米長的段，放入少許鹽，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
2.咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。
3.南瓜條倒出多余水分，撒入淀粉輕輕攪拌，讓每條南瓜都沾滿淀粉。
4.鍋中放油，6成熱時放入南瓜條慢火炸至顏色變黃并且變硬后撈出瀝油。
